Posted by Today I peesent some pictures of fishes and seafood from the Boqueria Market in Barcelona.
Bacalao (Cod)
Dorada (Dory)
Escorpornas (Scorpion)
St Pierre
Unknown
Rodaballo (Turbot). Note the dark colouring of the fish, especially compared to the ones of the Eastern Mediterranean, which feature pink colours.
Tuna
Navajas (razor clams). A perfect delicacy, as you can taste it in the food stalls inside the Boqueria, with parsley and garlic.
Navajas
A rich variety of crabs all over! It is like a dream.
Centollas (spider crabs)
Necoras (Velvet crabs)
Buey vivo (edible crab, cancer pagurus)
Langostas (lobsters)
Langostinos (king prawns)
Gambas
Carabineros
Camaros
Galeras
Cigalas
Ωραία τα ψαρικά , δε λέω, αλλά έχω να καταθέσω την πιο πρωτότυπη παρουσίαση ορντέβρ. Προχθές σε ένα φιλικό σπίτι μας προσέφεραν μέσα σε ποτηράκι της σανκγρίας καπνιστό σολωμό με φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό και χαβιάρι! Τρελλάθηκα στη θέα και τη γεύση του!!!
Ψαρακες μανα μου! Ρεγγε ρεγγε ρεγγε και σαρδελλε κολιοι τσιροσαλατες και σκουμπρια ο! γιααα!!!!
Το πορτρετο ενος ψαρακα! Αγαπητωτατε αυτα τα Navajas δεν τα εχω δοκιμασει ποτε. Ετσι μακροστενα ειναι; Δε νομιζω να εχουμε κατι αναλογο στην Ελλαδα.
Καλησπερα!!Τωρα τι να πω?Οτι ντρεπομαι για το γεγονος οτι γραφω σχολια μονο για τις αναρτησεις που εχουν θεμα φαγακια και κυριως θαλασσινα?Ε ναι λοιπον ειμαι ασχετη με τα εικαστικα σε αντιθεση με την αδερφη μου που εχει κανει διδακτορικο στην ιστορια της τεχνης.Εκεινο ομως που διακρινω σε σας ειναι οτι και να παρουσιασετε και σας ευχαριστουμε γιαυτο, εχει….τερψη των αισθησεων και των αισθηματων!!
Τωρα για τα Navajas,σωληνες επι το ελληνικοτερον,ειναι πεντανοστιμα οταν ειναι φρεσκα,
βρισκονται μεσα στην αμμο και μαγειρευονται οπως τα μυδια περιπου(με το κελυφος).Πρεπει να καθησουν σε θαλασσινο νερο μερικες ωρες για να αποβαλλουν την αμμο που ειναι εγκλωβισμενη.Οσο για τα αστακουδακια …γαλακτος με φιμωτρο και τα καβουρια θα σας πω μια ιστοριουλα που ακομη και τωρα που τη θμαμαι χαμογελω.Εφερνε συχνα ο παππους μου καβουρια απο τη λιμνη Βιστωνιδα(ναι,ναι,αυτη)οπου εργαζοταν, μεσα σε κοφινια.Ηταν ζωντανα και τα κυνηγουσαμε στην αυλη για να τα πιασουμε…κατι σαν κοτοπουλακια δηλαδη.Νοστιμια αλλο τιποτε.Τωρα οτι και να βρω δεν εχει τη νοστιμια εκεινων.
Καλη εβδομαδα!!!
συγνωμη για τη φλυαρια μου
Πω πω!!! Δεν έβγαινα από την κλειστή αγορά της Βαρκελώνης όταν είχα πάει (προ αμνημονεύτων χρόνων). Εκεί δεν είναι και η ψαραγορά; Στην κλειστή αγορά δίπλα στη Ramblas;
Ήταν γεμάτη χρώματα κι αρώματα!!!
@ιουστινη: υπεροχο ακουγεται σολωμος με χαβιαρι και βασιλικο, αλλα απροσιτο λογω τιμης! για πολυ ειδικες περιπτωσεις!
@δεσποιναριον: η αγαπητωτατη ρουλα, σεμνη και συγκρατημενη, απεκαλυψε ολα τα μυστικα των ναβαχας! καλη ορεξη!
@νταρια: ναι, ναι, χρωματα κι αρωματα και πολυς κοσμος που χαιρεται τη ζωη και ψωνιζει σε πολυ λογικες τιμες ολα τα καλα!
@ρουλα: προσλαμβανεσθε αμεσως ως ειδικος συνεργατης επι θεματων γαστρονομιας! παρακαλω να μην απολογειστε για οτιδηποτε, εδω ειναι χωρος ελευθερος και ειμαστε αυτο που ειμαστε
You took some really good photos! Hope you can share them with us at Foodista.com. We also have a link back system that can help you build traffic from Foodista-related pages. Check it out here and let me know what you think. Thanks!
@desmone: thank you for your kind words, and welcome! your invitation is very nice, I will check out the site and get back to you!