Leek pie – Πρασοπιττα

I was inspired to prepare a leek pie after I saw some beautiful leeks in the market. Here it goes.

leeksSlice them as thin as possible and brown them in olive oil.

pancettaAdd finely chopped cured pancetta (if you do not have it, bacon will do).

mixAdd a couple of finely chopped dry onions and parseley to colour and add taste, coarse sea salt and pepper.

mix-with-yogurtRemove from the heat and let it rest and cool. Add a couple of eggs and a quarter of a kilo of strained yoghourt.

Grate two large apples and add to the mix.Add a spoonful of cracked wheat, and 100 grams of parmesan.

bakedBake in 200 degrees centigrade for one hour.

servedServe and enjoy.

detail

It is a simple, easy to do pie, but the result I am sure will satisfy you and your guests in the table.

143 comments

  1. Ου λα λα! Βλεπω οτι μεσα στην πιτα εβαλες και ..κρεατακι για να ..λιγδωσει το αντερακι μας. Λοιπον ποτε δεν εχω φιαξει ΣΚΕΤΗ πρασσοπιτα. Παντα την συνδιαζω με αλλα χορτα. Θα δοκιμασω λοιπον και ετσι. Μια μερα οταν ημουν στο Μετσοβο και ειχε λαϊκη πηγα (οπου γαμος και χαρα η Βασιλω πρωτη) και ειδα για πρωτη φορα πρασσα σε ολο τους το.. μηκος. Εναμισυ μετρο πρασσο παιδι μου!
    Και για να μη γυριζω στα παλια ποστς, ευχαριστω κι εσενα και ολους για τις ευχες. Αφηνω ενα κομματι για τους υπολοιπους και παιρνω το υπολοιπο ταψι και παω να κρυφτω να το φαω. Στην σωσιβια λεμβο θα ειμαι κατω απο το καραβοπανο!

    1. αφεσου στην ηρεμη γοητεια του πρασου!
      ο δε συνδυασμος με το μηλο ειναι ανευ περιγραφης!
      με την εκρηκτικη παντσετα δε το μιγμα απογειωνεται

      1. Το πράσο βρε παιδί μου μου φέρνει φούσκωση. Μου αρέσει αλλά μετά το μετανιώνω.

    1. welcome peter! what an eye! you spotted in immediately! i will keep half of the tray for you, because despoinarion has already eaten the other half

  2. Η πρώτη-πρώτη φωτογραφία με τα κομμένα πράσα και το μαχαίρι δίπλα με ταξίδεψε στα σοκκάκια της Gion.

    Η απόλυτη αρμονία και δίπλα το μαχαίρι!

    Δάσκαλε φιλοσοφείς!

  3. πλήρες γεύμα η πιτούλα,με τις πρωτείνες,τις φυτικές ίνες,τους υδατάνθρακες και τα αμαρτωλά πλην γευστικά λιπάκια της!η πίτα στην περιοχή μας αποτελούσε σχεδόν καθημερινό κυρίως γεύμα για τους αγρότες και κτηνοτρόφους και υπάρχουν πολλές παραλλαγές.
    το συνδυασμό κοτόπουλο-γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος-πράσο,τον είχα διαβάσει σε μια συνταγή και το φτιάχνω κατά διαστήματα.το καθένα από τα συστατικά του μεταμορφώνεται στη σύνθεση με ένα ιδιαίτερο και ευχάριστο αποτέλεσμα!αλλά η πινελιά του μήλου πρέπει να απογειώνει τη συνταγή!
    Αγαπητέ Μανώλη υποσχεθείτε μας, πληζ, ότι έστω και λίγο θα συμμετέχετε σιγά-σιγά στα της μαγειρικής, στην αρχή ως συνδαιτημόνας και μετά…έχει ο θεός!
    και εγώ σας υπόσχομαι ότι θα διαβάσω 100 φορές το
    “Αθηναίων πολιτεία” του Αριστοτέλη!!!
    καλή εβδομάδα σε όλους μας

    1. Υπόσχομαι. Υπόσχομαι.
      Θα φάω την πρασόπιτα και ας μου αλλάξει τα φώτα.

    2. αυτο το μπασιμο με την τραμπα μαγειρικης και αριστοτελη θα μεινει στα χρυσα βιβλια του ατελιε!

    1. Ρούλα οι γκέισες δεν έχουν αντίστοιχο στην δύση. Ούτε καν escorts δεν θα μπορούσες να τις πεις. Η Gion είναι μια παραδοσιακή συνοικία με μικρά εστιατόρια , τσαγερίες και ένα θέατρο το Kaburen-jo γνωστό σε όλη την χώρα με τελείως παραδοσιακό πρόγραμμα. Καμία σχέση με ότι μπορεί να φαντάζεσαι.

      1. μαλλον και στην εσωτερικη διακοσμηση θα εχουμε επιρροες απο την ιαπωνια!

    2. ρουλα, προβλεπω οτι οι στολες του ατελιε θα περιλαμβανουν και στολη γκεισας, αυτος ο μανωλης ειναι καρφωμενος με τα ιαπωνικα!

  4. excusez moi,monsieur,είναι που επισκέφθηκε 2 φορές την Ιαπωνία ο σύζυγος το 1977 και το 1981 και είναι όπως τα λέτε!λατρεύω τις παραδόσεις!!!
    είναι και αυτές οι συμμαθήτριες που με άφησαν μόνη μου με τα αγόρια…πού να τα βγάλω πέρα!

    1. Δάσκαλε η Ρούλα μας λέει αγόρια. Νεαρό με είπε το Δεσποινάριον.

      Α τώρα θυμήθηκα ότι είναι πειραχτήρια!

    2. εδω η τετραπερατη ρουλα αναδυεται ως η αδυνατη πλευρα, αλλα εχουν γνωσιν τα αγορια!

  5. Την έπαθα.
    Η σύζυγος μου αποφάσισε να φτιάξει την πίτα και είναι αδύνατο να μην την φάω.
    Την σαγήνευσε το μήλο!

  6. Πήρα την μεγάλη απόφαση!

    Θα εφαρμόσω αυτά τα οποία διακηρύττω. Αλλιώς δεν α-ληθεύω. Δεν μπορώ να μιλώ για την ζωή ως σχέση και εγώ αν είμαι άσχετος!

    Προτείνω στον δήμο να με προσλάβει στο δημοτικό σχολείο του και να αρχίσει να μου βάζει ασκήσεις μαγειρικής. Σιγά-σιγά όμως. Δεν θα μπορέσω τα δύσκολα του δασκάλου. Εκτός αν πιστεύει ότι η περίπτωση δεν μαζεύεται. Οπότε και θα περιοριστώ στα ηδονεβλεπτικά και ενίοτε (αμπελο)-φιλοσοφικά καθήκοντα.

    1. θα ξεκινησεις ως μαθητευομενος στο τμημα που ετοιμαζει τα υλικα (prep)
      δηλαδη θα τεμαχιζεις κρεμμυδια, καροτα, σελινα, και αλλα
      μετα βλεπουμε
      η ηδονοβλεψια στη φαση αυτη δεν περιλαμβανεται στα καθηκοντα σου

  7. μποϊζ γουηλ μπη μποϊζ. Μικρε Μανωλη εισθε η μασκωτ του μπλογκ! Ρουλα αμολα καλουμπα και κρατα τα μποσικα! Εγω οταν ερχομαι για τη βαρδια μου δεν ειναι κανεις εδω. Σαν το σφαντο τριγυρναω! Χαιρετε!

    1. Από την μια η Ρούλα μου κοινοποιεί υπαρκτικά ελλείματα που με στέλνουν στην κουζίνα.

      Από την άλλη ο δάσκαλος μου πετάει την σημαντική της νεφελώδους ανάρτησης Βενετία-Barcarolle-Lancia που με στέλνει στον στοχασμό.

      Γύρω-γύρω όλοι στην μέση ο Μανώλης!

      Με βρήκατε μικρό και με πειράζετε!

    2. μα τετοια ωρα που ερχεσαι εσυ βρε παιδι μου εγω εχω κλεισει το ατελιε και πινω ενα ποτακι με καρπυς στην μπουζουκερι παραδιπλα!
      αυτο με το μανωλη ως μασκωτ ειναι τελειο!

      1. ε πεστο μου βρε παιδακι μου να ερθω στην μπουζουκλερι να με κερασεις κι εμενα ενα! ΦΦΦΦΦΦ!!!!!

      2. Κάντε με λοιπόν κασκόλ για τον αγώνα στην Βενετία.

        Κυκλοφορώ και σε μπρελόκ εν ανάγκη.

        Τι είναι αυτό το ατελιέ ρε παιδί μου. Μπαίνεις κοτζάμ άνθρωπος και βγαίνεις μπρελόκ!

        1. πρωτα θα περασεις τις εξετασεις ως ασκουμενος στην κουζινα και μετα θα σε δοξασουμε κανοντας σε μπρελοκ! ολοι για τη δοξα με την πρωτη βρε παιδι μου!

  8. Καλε που πηγατε ολοι και αφησατε το Δεσποιναριο μονο του;Υποθετω οτι καπου κρυμενοι ολοι απολαμβανουν πρασοπιτα.Τι να μεινει για μενα μετα.
    Εξοχη η πιτουλα και εκεινες οι φωτο,ποιηση(για να μην ξεχναμε και την τεχνη μας).Αγαπητε Μανωλη να περιμενουμε και απο σας επιδειξη μαγειρικης τεχνης ή μονο η συζυγος ασχολειται με το σπορ;Σας φιλω ολους και παω να βρω πρασα,τυρι,μηλα και,και,και…αχ πολλα ειναι.

    1. απο τη στιγμη που θα γινεις επισημος προμηθευτης του ατελιε με ροδια, σεσκουλα και αλλα θα εχεις εξασφαλισμενο και κομματι πιττας! καλη επιτυχια στην πιττα!

  9. “Το Μανωλάκι ειναι μικρο την πλακα την σηκωνει
    μα την έρμη την μαγειρική δεν ξέρει να σημώνει”

  10. Διδάσκαλε μικρή αλλαγή με την έγκρηση του δήμου πάντα.
    Τίτλος του μελλοντικού πονήματος:

    Χρόνος εναντίον Ατελιέ
    (Αγών εκτός έδρας στην Βενετία)
    (Χορηγός γηπεδούχου: Lancia)

    Γλώσσα ποητική και όχι αγοραία (μου έκατσε η ρήμα με την Catrinel)

  11. Τι γινεται εδω??? Αμερικαν μπαρ το κανατε το ατελιε που ελεγε και ο μακαριτης ο Παπαγιαννοπουλος??? Λοιπον ..οχι χάρες εις τους αρχαριους…. πισω απο τον παγκο της κουζινας…για καθαρισμα πατατων….ο σεφ-δασκαλος στην εποπτεια..(ριχνετε και καμμια σφαλιαρα..δεν βλαπτει)…και οι συμμαθητριες….επι της υποδοχης…με τις στολες…!!! Τωρα για την πρασσοπιττα…θα δειξει….την Κυριακη…..!!
    Καλημερες…στην παρεα

    1. θα σου αναθεσω την ευθυνη τηρησης της πειθαρχιας στο ατελιε μετα παο αυτο το δειγμα πειθαρχο=γραφης!

  12. Εγω παλι ενα δεν καταλαβα….ποιος αγωνας και ποια βενετια??? να ετοιμασω τα κασκολ…οχι τιποτε αλλο…!!

    1. Δεν το κατάλαβες;
      Το ατελιέ θα δώσει τον Νοέμβριο αγώνα εκτός έδρας στην Βενετία.
      Derby παιδί μου; Αντίπαλος ο χρόνος;

      1. Αγαπητε Μανωλη..αυτα τα λενε νωρις…ποτε θα προλαβουμε τις ετοιμασιες??? Ποτε θα πλεξουμε τα κασκολ….ποτε θα ετοιμασουμε τους υπνους και τα συνθηματα???
        Αντιπαλος ο χρονος….

        1. ο χρονος ειναι συμμαχος, απεργαζεται την αποθεωση μας!

          1. Διδάσκαλε, παίζουμε εκτός έδρας με το θηρίο. Πως είστε τόσο βέβαιος;

            Να λαδώσετε τη Lancia λίγο δύσκολο.

          2. μα και βεβαια δεν ειμαι τοσο αφελης η μπρουτος! ο οφης ειναι το κλειδι για την απαντηση!

          3. Θέλω να είμαι αισιόδοξος!
            Έγραψα λοιπόν την ωδή της νίκης!

            Μένει μόνο η νίκη. μπρρρρρ…

          4. πού πήγε το σχόλιό μου,πού είναι η Ορφία ως υπουργός περιβάλλοντος να βάλει μια τάξη?μήπως δε βρίσκει τα …πολυσυζητημένα παπούτσια της?

          5. Λοιπον…Δεσποινακι εχεις δικιο….οτι του φανει του Λολοστεφανη..η απαντηση μου οπου λαχει….παει…(την παω δλδ)….

          6. Ο δάσκαλος είναι ο άρχων του χάους!

            Μήνα δεν έχω κλείσει εδώ και με έκαμε δόκιμο μπρελόκ και ποιητήν εκ του προχείρου. Φάντης και ρετσινόλαδο!

            Να δούμε αν θα γίνει και άρχων του χρόνου!

          7. Καλημερες Μανωλη
            Εδω που τα λεμε δεν φταιει ο δασκαλος…εγω πρεπει να παταω το καταλληλο κουμπακι…αλλα ως “λολοστεφανής”….τα γραφω οπου λαχει..

          8. Εγώ προτιμώ τον Λαλοστεφανή. Δεν είναι βαρετός.

            Α και μια ιδέα. Αν δεν μας φάει το θηρίο στην Βενετία, έχω φτιάξει ύμνον εκ του προχείρου, δίστυχον, μαντιναδίστικον (1/2 κριτικός γαρ, αλλά όχι 1/2 κουζουλός). Μπορείς να φτιάξεις μια version αξίαν του επιπέδου του ατελιέ;

          9. ΑΑΑ!!! λατρευω τις μαντιναδες…ωστε κρητικοι λοιπον….τοτε ο υμνος πρεπει ναναι μαντιναδα….παει τελειωσε…
            “Σα βγαινει ο ηλιος το πρωϊ
            ντρεπεται να προβαλει
            γιατι τον εθαμπωνουνε
            του “ατελιε’ …τα καλλη…(παραποιημενο…χοχοχο)
            (το ξαναματαεγραψααα)

          10. ευγε! μπραβα σινιορα!
            τι ωραια μαντιναδα!!!
            ειμαστε ομως και κουκλα ομαδα!!!

          11. βρε αθεοφοβε, παλι ντελεγκεισον εκανες; που ειναι το τραγουδακι που εγραψες εσυ;

          12. το τελευταιο κουμπακι δεξια στο κοκκινο παπουτσι ορφια!

          13. και ακομη δεν συμπληρωσες μηνα στο μπλογκ μανωλη μου! να δω τι αλλο θα ακουσω!
            εχοντας ομως τον οβιδιο στο προσκεφαλι,
            ειμαι σιγουρος οτι οι μεταμορφωσεις σου δεν σταματουν εδω!

          14. καλά,ο ορισμός του σουρεαλισμού είμεθα!!!
            τα σχόλια αν ήταν πιάτο θα έπαιρνε έναν ουρανό αστεράκια!!!!αστεράκια Μανώλη είναι…καλά,καλά αφήνω να τα εξηγήσει ο δάσκαλος,μη φανώ και το σπαστικό της τάξης!ΩΩΩΩ!ΕΥΧΑΡΙΣΤΩΩΩΩ για την αφιέρωση,με συγκινήσατε με την υπέρβαση που κάνετε!
            όσο για τα παπούτσια,αναφέρομαι στα φιν φον (όνομα προέλευσης από το αγαπημένο και σπιρτόζο και πολλά ΚΑΙ δεσποινάκι)αθλητικά της υπουργού περιβάλλοντος μπιρμπιλοτέτοιας της νέας κυβέρνησης.
            Πηνελόπη
            καλώς μας ήλθατε,συγχαρητήρια για το θάρρος να μπείτε στο ατελιέ μας!εδώ που τα λέμε μας έλειπε το άρωμα βανίλλιας από τη σχολή!

          15. καλά,εγώ γράφω τα σχόλια,στην πηνελόπη γράφει τις μαντινάδες!

          16. μην το παρεξηγεις ρουλα μου, το παιδι ειναι 1/2 κρητικακι, αρα απροβλεπτο και ανεξηγητο!

          17. παντα στο κεντρο στοχευει η ρουλα!!!
            ειναι κατι που με καθιστα υπερηφανο αυτη η σουρρεαλιστικη νοτα που παιανιζει εσχατως εις τον αερα!
            οσο για τα παπουτσακια, τωρα γινανε κοκκινα και αντε να τα προλαβεις!

          18. δεν μπαινω κουζινα σημερα…φοραω κοκκινες γοβες στιλετο…..θα κατσω στην υποδοχη….

          19. δεν είμαι μια φιλόλογος
            ούτε ήθελα να γίνω,
            μια μαθήτρια είμαι και γω
            και στην αυλή θα μείνω!!!!
            στα ντολμαδάκια γιαλαντζί καλύτερα τα πάω!!!

          20. παιδια λιγο προσοχη εδω, γιαιτ θα μπερδευτουμε και θα αρχισουμε τα:
            “το πρωι μαθητρια το βραδυ καθηγητρια (στο ατελιε εννοειται!)”

          21. ειδες τι μου εκανες; ολοκληρο αρθρο ανεβασα για σενανε!
            και αξιζεις βεβαια απειρα!

          22. ελλας ευρωπη παναθηναικος….
            (καποια χρονια θα ξαναεχει νοημα! μεχρι τοτε, ο,τι κανει το ατελιε στην ευρωπη!)

      2. Μη ρωτάς εμένα.
        Τον πονηρό διδάσκαλο. Αυτός έκλεισε το αγώνα.

        Κακό αντίπαλο βρήκε: θηρίο ανήμερο. Πως θα τα βγάλουμε πέρα;

  13. Μανωλάκι πρός πειραχτήρια:

    “Κυρίες μου αρχόντισες εγώ σας αγαπάω
    και στις κουζίνες σας γι αυτό θε να ιδροκοπάω

    Για χάρη σας κατάντησα ποιητής εκ του προχείρου
    και το μόνο που μου μένει πια ο πάτος του Φαλήρου”

    1. Αυτο το παιρνουμε ως υποσχεση….θα ιδροκοπησετε στην κουζινα….ετσι γινονται εδω τα μελη…και δεν θα μας ριξετε εσεις τωρα με τα ποιηματα εκ του προχειρου…..

      1. να τη η χαλκεντερη ορφια! με μαλαγανιες δεν δραπετευεις μανωλη!

    2. πρωτα θα κανεις τις δουλειες σου στο ατελιε και μετα θα πας βολτγα στο φαληρο πονηρε μανωλη!
      αν δε περιμενεις να σε λυπηθουνε οι κοπελλες και να σε βγαλουνε λαου λαου απο την κουζινα, σφαλεις σφαλμα μεγα!

  14. Αχ… ο διδασκαλος….ολο δυσκολα βαζει…αλλα..μην πτοεισαι Μανωλη…κατι θα βρουμε να τον ξεγελασουμε….τον αντιπαλο….

    1. δεν μασαει η ομαδα του ατελιε! τι δυσκολα μου λετε, εσεις ειστε ξεφτερια!

  15. Διδάσκαλε έχετε δημιουργήσει χάος
    – Μας ταίζετε πρασσόπιτα που είναι βαριά
    – Με κάνετε μασκώτ
    – Κλείνετε παιχνίδι έκτος έδρας με θηριώδη αντίπαλο.
    – Και εσείς είστε σε μεσημεριανά μπουζούκια

    1. ..Μα ομολογησε..ηδη, ..ειναι στην μπουζουκερι..παραδιπλα…..και αφηνει εμας να αλωνιζουμε στο ατελιε….(ασχετο….στον κοκορα τα φορτωσα σημερα…!!! εργασια γιοκ!!!)

      1. Τα δικά μου χάλια να δεις!
        Δίνη το ατελιέ! Σε ρουφάει!

        1. ε!!! αυτο δεν το πιστευω με τιποτε! μια χαρα ειναι παιδια και εμαθε απο τα πειραχτηρια και μας περιεργαζεται!

      2. και κοκορα θα προσφερει το ατελιε, και μαλιστα ετοιμαζω και σχετικο πιατο: “ο φορτωμενος κοκο-ρας”!

  16. Τους πιο όμορφους συνδιασμούς εδώ προσφέρετε!! Δεν είναι τυχαίο που διαβάζω “δάσκαλε και δάσκαλε”:)). Πραγματικά και εγώ δεν έχω σκεφτεί ποτέ κρεατάκι στην πρασόπιττα.Πόσο λοιπόν ,μήλο!!
    Μας βάλατα στα αίματα!! Θα επανέλθω μετά την Κυριακή να σας πω. Είμαι σίγουρη πως θα είναι τέλεια.
    Καλό μεσημέρι να είστε καλά

    1. καλως την! ναι, μηλο και παλι μηλο! αναμενω με αγωνια την αναφορα σας για την εκτελεση της συνταγης και (ελπιζω) και την ικανοποιηση των συνδαιτημονων σας!

  17. Πρεπει να μπει μια ταξη στα σχολια! Αλλου παταμε κι αλλου βρισκομαστε. Και δε φταιει το νοθευμανο ποτο της μπουζουκλερι! Ποιος θα γινει υπουργος χωροταξιας(!!!!!) σχολιων; Να βαλουμε γυναικα.. ειναι της μοδος! Να ψηφισουμε απο τη βαση!!! Εγω δεν μπορω γιατι θελω να γινω υπουργος καθαριοτητας παγκων και βετεξ! Επισης κανω τζαμια και θα καθαριζω και τα γυαλια των διοπτροφορων. Διαφανεια ιζ μαϊ μιντλ νεημ! Επισης ο,τι αλλο θελετε να καθαρισετε (η οποιον αλλο) εδω ειμαι. Και οποιον δω χωρις ΠΑΤΑΚΙΑ την εχει βαμμενη απο χερι! Καλα λεει η (ομ)Ορφια, αμερικαν μπαρ το καναμε. Α! σορυ κατι θυμηθηκα, θα επιστρεψω μετα το λαντς! Χοπφουλυ σομπερ!

    1. ειμεθα καλλιτεχνες ολοι εδω μεσα και ως εκ τουτου ασυμαζευτοι! ζητω λοιπον το χαος και η δημιουργικη αταξια! ομως ολα αυτα εκτος ατελιε, γιατι εντος ειμεθα στρατος και δη κομμαντα!
      δεσποιναριον χρυσο μου, σε ακουω λιγο τσιτωμενη, πηγαινε να κοπανισεις κανενα μπρουνελλακι να ερθεις στα ισια σου!

  18. καλησπέρα,καλησπέρα!!!
    έχασα τον “εωθινό περίπατο” και τρέχω να προλάβω τον “δειλινό περίπατο”.Όπως είδατε Μανώλη άρχισα το διάβασμα…σειρά σας είναι να κόψετε τα πράσα julienne(τρόπος κοπής λαχανικών σε μπαστουνάκια)!
    ε,και μετά να συζητήσουμε τη θεωρία του χάους που ανέφερε και ο δάσκαλος ή μήπως τη θεωρία των χορδών?

    1. Η απροσδιοριστία μου φτάνει
      Αν κολλήσουμε θα σας φωνάξω για τις χορδές.

      Μην ξεχνάτε δεν είμαι επιστήμων. Ουδενός επί-σταμαι. Η σύζυγος μου με πέταξε έξω από την κουζίνα ως ανεπίδεκτου. Κατόπιν αυτού αποσύρθηκα στο μπαλαούρο και άρχισα να συγγράφω την ωδή της νίκης επί του θηρίου. Νίκης αβέβαιης. Απροσδιοριστία γαρ.

      1. αυτη η απροσδιοριστια δνε ειναι παντοτε κακη
        για παραδειγμα, εγω τωρα με βαση την αρχη της απροσδιοριστιας λεω οτι μπορει και να παρουμε πρωταθλημα!
        ετσι δεν στενοχωριεμαι πριν την ωρα μου,
        αφου με βαση τη νομοτελειακη προσεγγιση δεν θα το παρουμε ουτε φετος!

    2. ρουλα παιδι μου εσυ υπεριπτασαι! ακου ζυλιεν! μανωλη προσεχε, γιατι θα ειναι αυστηρη η ρουλα!
      ασε που μπορει να σε στριμωξει και με τις χορδες!

  19. Τωρα δηλαδη αν ενας χριστιανος διαβασει τα σχολια με τη σειρα που ειναι γραμμενα, θα αναρωτιεται εαν ειμεθα μπλογκ η λα καζ ο φολ? Και τωρα που ειναι η βαρδια μου δε θα ξερω τι να απαντησω .. θα τον περιλαβω και θα τον βαλω να ανοιξει φυλλο για την πιττα! Ετσι! κι εγω θα συνεχισω να χαλαρωνω. Α! και θελω να δω τα παπουτσια της (ομ)Ορφιας! Αυτο το σχολιο θελω να μπει τελευταιο .. για να δω!!!!

    1. εξοχη ιδεα! μολις ομανωλης τελειωνει μα τα λαχανικα ζυλιεν, θα ανοιγει το φυλλο για τις πιττες!
      ασε που μπορει να φοραει και αυτος κοκκινα παπουτσια!

  20. Καλημερεες..

    Τελικα τις πρωϊνες βαρδιες τις κανω μονη μου…Ολοι ειστε..του αργου…βραδινου…μονο εγω ξυπναω νωρις (σαν οικοδομος παληκαρι…)!!Α! ειναι και το Δεσποινακι που κανει τις μεταμεσονυκτιες….Τωρα ενα δεν καταλαβα …εκεινο με τα παπουτσια…Ρουλακιιι μηπως μου εδοθησαν τα παπουτσια στο χερι και δεν το καταλαβα??? Δεν θα το αντεξω η συμμαθητρια…
    Φιλια πρωϊνααα!!

  21. ΑΑΑ!!! λατρευω τις μαντιναδες…ωστε κρητικοι λοιπον….τοτε ο υμνος πρεπει ναναι μαντιναδα….παει τελειωσε…
    “Σα βγαινει ο ηλιος το πρωϊ
    ντρεπεται να προβαλει
    γιατι τον εθαμπωνουνε
    του “ατελιε’ …τα καλλη…(παραποιημενο…χοχοχο)

    1. Ευγε Orfia!

      Να μην ξενοκοιτάει ο αθεόφοβος! Τι Catrinel και πράσινα άλογα!

      1. οπως ειχα την ευκαιρια να αναφερω σε παρεμφερη διαλογο, η ορθη λειτουργια των αισθησεων πειβαλλει την καταλληλη ζυγοσταθμιση
        αυτο που απαξιωτικα αναφερεται απο τον μανωλη ως ξενοκοιταγμα, ειναι απαραιτητη λειτουργια για την ζυγοσταθμιση, η οποια δεν μπορει να γινει μονον κοιτωντας εντος
        μονον κοιτωντας εκτος, μονον οντας ανοικτος προς τα εκτος, διατηρεις την ικανοτητα να απολαμβανεις τα εντος!

      2. τελικα δασκαλε …αυτο το ερμο το εντος…καμμια σχεση με το εκτος ε????

        1. τελικα ολα ειναι μια διαλεκτικη συνθεση οπως λεγαμε παληα
          το εντος και το εκτος αλληλοσυμπληρωνονται!
          το ενα δεν μπορει να υπαρξει χωρις το αλλο!
          εκεινο που συνηθως μας οδηγει σε αδιεξοδο ειναι η μονηρης προσηλωση και
          η αρνηση της πληθωρικοτητας

          λεμε λοιπον ναι και στα δυο,
          και προσεχουμε να μην καταστρεψει το ενα το αλλο!

          ναι στην ειρηνικη συνυπαρξη και την αλληλοσυμπληρωση!

          και τερμα στους ναρκισσιστικους εγωισμους και τις οντολογικες ανασφαλειες!

          υ.γ. μα τι γραφω ο ανθρωπος!

  22. Και με τα μήλα με σαγήνευσαν ομολογώ. Αλλά δεν τολμώ να μπω σε τέτοιον διάλογο μαζί σας :-))

    1. Το μήλον είναι η γνώσις.
      Δίδακτρον ο χρόνος.

      Περισσότερα στον αγώνα στην Βενετία. Αν ο δάσκαλος ευδοκίσει να προπονήσει την ομάδα.

      1. και θα προπονηθουμε καταλληλως και θα υπερνικησομε τους αντιπαλους!
        και μετα θα φαμε πολλα μηλαααα!!!!

    2. πηνελοπη,
      το μπινελικ ατελιε συσσωμο σε προσκαλει να περασεις την πυλη και να ενσωματωθεις εις την ομαδα
      θα ειναι χαρα και τιμη μας να σε εχουμε μαζι μας στο μακρυνο μας ταξιδι
      απο χωρα σε χωρα
      απο πιατο σε πιατο
      απο ποτηρι σε ποτηρι
      ολα ειναι ταξιδι!

    3. Εμπα Πινελοπάτσι μου από το παραθύρι
      τσε από νεοσύλλεκτος να γένω παλιοσείρι!

      1. Ελα Πινελοπάτσι μου τσε θάχει ταξιδάτσι,
        στην Βενετιά με τ ατελιέ κόντρα στο θηριάτσι!

        1. ελα βρε πηνελοπη μου
          κι εσυ στο ατελιε μας
          κοτζαμ μανωλης καθεται και σε τραγουδαει!!!

      2. Ελα Πινελοπάτσι μου σε τούτη τη κουζίνα,
        που ο michelin της έδωσε άστρα με την ντουζίνα!

        1. ωρε μανωλη!!!!!
          ειπαμε να παρουμε το ενα αστερατσι,
          εσυ μας εφερες μια ντουζινα!!!

      3. μπραβο βρε μανωλη μου, καιρος ειναι πια να απολυθεις κι εσυ

  23. Γεια σου χαρα σου Βενετια
    με ολα τα παπορια
    σουρχεται φουλ το ατελιε
    κοριτσια και αγορια

    Στρωσε τα κοκκινα χαλια
    στ’ Αη Μαρκου την πλατεια (!!!!!)
    και δεξου ασυμβιβαστη
    και φινα πελατεια!

    Και στο καναλι παρκαρε
    στο βρωμικο σοκκακι
    για μεσο μεταφορικο..
    ..γονδολα πουλμανακι!

    Την αγαπη μου στην ωραια παρεα και θαθελα η Πηνελοπη να περασει πρωτη μεσα! Συμφωνειτε;

    1. Δεν χορεύεις μόνο!
      Είσαι και μούσα!

      Μπας και την ούρα που το ατελίε συνθέτει είναι ο δάσκαλος στα μπουζούκια;

      1. Με ξεφτέλησε το διεθνές keyboard: την “ώρα” που το ατελιέ συνθέτει

    2. ΚΑΠΟΙΟΣ ΠΕΡΑΣΤΙΚΟΣ:συγγνωμη κυρια, εχω μια μικρη παραλλαγη:

      Γεια σου χαρα σου Βενετια
      με ολα τα δοξαρια
      σουρχεται φουλ το ατελιε
      να φαει ματια ψαρια!

      Καθαρισε ολα τα στενα
      με τα καλα μαρκουτσια
      εφτασε και η ορφια
      με κοκκινα παπουτσια

      ΕΓΩ: μπραβα , μπραβα, δεσποιναριον!!!!!

      ΠΕΡΑΣΤΙΚΟΣ:
      1. η θεωρια των χορδων επιβαλλει τα δοξαρια
      2. τα κοκκινα παπουτσια ειναι παντου

  24. Το είπα διδάσκαλε βαριά η πρασόπιτα. Δεν άφησε τον κόσμο να κοιμηθεί. 85 σχόλια.

  25. Τσιρίες στην κουζίνα σας εγώ θα σεργιανίσω
    τσε ντολμαδάκια γιαλαντζί μαζί σας θα στρουφίξω

    αφιέρωμα στην Ρούλα

    1. Φεύγεις και γίνονται σωρός, τα πιάτα τσι κουζίνας,

      τα ρούχα μου ‘ναι άπλυτα κι εγώ ψοφώ τση πείνας

      Θε μου να τσικουδοβρεχε το μηνα δεκα βραδια,

      να γεμιζαν με τσικουδια στερνες μα και πηγαδια

  26. Το τραγουδάκι μόνο αν οδηγήσεις την ομάδα στην νίκη!

    Η φωτογραφική παλέτα του ατελιέ με έχει στείλει για διαβουλέυσεις με τον Τάρταρο!

  27. Δεν σας πιστευω ολα αυτα τα κανατε ενω εγω δουλευα;Καλα εδω που τα λεμε ας δουλεψει και κανεις σ’αυτη την χωρα για ναχει και το ατελιε εσοδα.Παναθηναιε κανονισε να πετας και να ειμαι υπηρεσια θα σου ριξω ποινη καθυστερησης.Και ολα αυτα γυρω απο ενα αλμυρο πλακουντα.Ευγε ομως παρατηρω οτι αναθεσατε καθηκοντα και σε λιγο ολα θα δουλευουν ρολοι.Σας αξιζει το παρακατω τραγουδακι:
    Συ,καλη νοικοκυρα
    εμπα στο κελαρι σου,
    φερ’αυγα περδικωτα
    και πουλια σαρακοστα,
    δωσε και μιαν ορνιθιτσα,
    φερε και μια κουλουριτσα.
    Και ως δωρο στο ατελιε υποσχομαι να ετοιμασω τις ποδιτσες σας.Φιλακια

    1. αγαπητη μου, το γεγονος οτι πωλουμε την εργατικη μας δυναμη σε ανταλλαγμα χρηματων δεν σημαινει οτι ειμεθα και παντελως δεσμιοι των εργοδοτων!
      εσυ βεβαια εισαι δεσμια της συνειδησης σου γιατι αντε να κατεβαινει το αεροπλανακι και εσυ να γραφεις σχολια!
      εγω ομως που σημερα ειχα μια συναντησουλα φιν φον που λεει και το δεσποιναριον, ολο και κατι εγραφα για να μην πεθανω απο τη βαρεμαρα!

  28. Αφήνω την χώρα της α-λήθειας για μια βδομάδα. Εχω πάθει υπερκόπωση.
    1) Το γενικό σχόλιο “Χρόνος και Παναθήναιος” είναι το πρώτο ελληνικό κείμενο που γράφω εδώ και χρόνια
    2) Το εκ του προχείρου δ(ύ)στιχα είναι τα πρώτα που έγραψα ποτέ μου. Α-λήθεια, μη-κάλυψη, απο-κάλυψη
    3)Η χαρά που πήρα ήταν απερίγραπτη. Αγαλλίαση.
    4)Α-λήθεια και στην μαγειρική. Μη-κάλυψη της ασχετίας μου.

    Ρούλα να σουν φιλόλογος και νάμουν μαθητής σου
    έξω θα με πέταγες να φυλάω την αυλή σου!

    1. Α-λήθευω. Έχουμε σχολικές διακοπές και πάμε εις Παρισίους. Μισώ τη χλύδα.
      Γαστρονομικά για πάσης φύσεως εντόσθια.
      Θα πάω την Αθηνά στο Λούβρο για της δείξω πως είναι η απόλυτη α-λήθεια του λόγου, λόγου της femme-fatale. Ελπίζω να αντέξω. Στα Ελγίνεια γίναμε ρόμπα. Έχει και βυζαντινή έκθεση.

      1. Μανωλη μας προδιδετε με τα Παρισια????
        Καλα σας το συγχωρουμε και ευχομαστε να περασετε καλα και αμα τη επιστροφη…θελουμε αναφορα λεπτομερη των λιχουδιων και αλλων.τινων…που θα ευφρανθειτε…!!!

        Καλημερες

        1. ναι, ναι, αναφορες πολεες και ρεπορταζ, και πανω απολα την θεοτρελλο ενθουσιασμο του φιλοσοφου που δεν ξερει να μαγειρευει και τυρβαζει περι πολλων!

    2. να λοιπον γιατι μπορω να ειμαι χαρουμενος σημερα!
      συνεχιζουμε γερα!!!
      αυτη η προσηλωση στη ρουλα με εντυπωσιαζει!

  29. Τι ομάδα!!
    Σας θαυμάζω, σας θαυμάζω
    και όλο σας κρυφοκοιτάζω,
    τι να πω και τι να κάνω
    στο τζελεμεντέ απάνω;

    Μια γυροβολιά θα δώσω
    την σαλτσούλα να ενώσω
    κι’ αν προκύψει Βενετία
    θα σας βρω σε τρατορία!

    Καλημέρες…καθυστερημένη σας είδα και πάλι, αλλά είναι τόσο που πρέπει να δω και να προλάβω μαζί με το μαγγανοπήγαδό μου.

    1. καλως την!!!! καλως ηλθες!!!! και σε περιμεναμε ολημερις
      λαμπρες σελιδες δοξης ανοιγονται μπροστα μας τωρα με την πηνελοπη στο ατελιε, η ομαδα γινεται ακομη καλυτερη!

  30. Οι εγγραφες συνεχιζονται επ’ απειρον!!!!
    Η Πηνελοπη της βανιλλιας ειναι ασσετ(!) ως συνεργατα!
    Καλο ταξιδι στα ενδοξα Παρισια Μανωλη
    Να μας φερετε Μπριοςςςςς!!!!
    Τι μορφη κι αυτος ο Περαστικος!
    Ισχυς μας τα τακουνια της Ορφιας!
    Τις πεινασμενες καλημερες μου!

    1. ΠΕΡΑΣΤΙΚΟΣ
      ασσετ, ασσετ,
      θα εχομε και μπατζετ!
      και μυριζοντα μπριος
      τα ηθελε και ο θεος!
      ηρθε και η πηνελοπη
      εδεσε και το σιροπι!
      να και κοκκινα τακουνια
      επεσα απο την κουνια!
      πηγαμε και στο παρισι
      και χαρηκαμε γ…μησι!

      ΕΓΩ: Α πα πα πα παααααα! Το καναμε χαμαιτυπειο εδω μεσα!!!!

      ΧΟΡΟΣ: ΠΕΡΑΣΤΙΚΕ ξανα ελα!

  31. Σας ευχαριστώ αγαπητό Δεσποινάριον.
    Αγαπητέ Μανώλη, όχι μόνον Μπριόςςςς αλλά και εκλαίρ με γεύση Μόκκα (μην τα λησμονήσετε γιατί θα χάσετε!!!).

    1. Πηνελοπη….καλως μας ορισες…στο ατελιε…κατσε να σε φιλεψουμε..!!

    2. εφαγα οκτω εκλαιρ
      χωρησα απο την κλαιρ,
      πηγα βολτα στην πλατεια
      κι υστερα στην εφορια,
      ηπια και πεντε εξι μοκκα
      εφαγα και την ταπιοκα

      υ.γ. μην με παρεξηγειτε, αλλα θελω πολυ να παω κι εγω στο παρισι και δεν μπορω!!!!!

      1. Παρίσια ήθελα κι’ εγώ
        αλλή η Εφορία όχι,
        είπα να πάρω το μετρό
        μήπως και παρηγορηθώ.

        Έχει την χάρη του κι’ αυτό
        γιατί θυμίζει Παρισιού μετρό (!)

        Πάω τώρα στην δουλειά
        για να βγάλω τα λεφτά
        που θα πάρω τα εγκλαίρ
        όταν με το καλό ερθεί
        το θέρος!

  32. Καλώς σας βρήκα αγαπητή Ορφία.
    Ευχαριστώ σας για το κέρασμα. Έμεινε κομματάκι πρασσόπιτας;

    1. Πρασσοπιττα..θα σας λυπησω….ουτε το ταψι δεν..εμεινε…αλλα ολο και κανενα γλυκακι.θα ξετρυπωσει ο δασκαλος ως αλλος παρλιαρος.!!!

Comments are closed.