Η συνταγή αυτή (Buñuelos de Bacalao) από το βιβλίο της Claudia Roden “The Food of Spain” είναι πανεύκολη, και γευστική.
Continue reading
Κατηγορία: συνταγη
Πράσινες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, παντζάρι και κόκκινη πιπεριά
Το καλοκαίρι στην Ελλάδα θέλει γεμιστά. Σήμερα βρήκα στον μανάβη υπέροχες πράσινες πιπεριές, παντζάρια, και πράσινα μυρωδικά που σπάγανε τη
Continue reading
Στρόμπολι με ζαρζαβατικά
Η φαντασία των Ιταλών και η αφθονία των καλών προϊόντων έχει δημιουργήσει στη διαδρομή του χρόνου «οικογένειες» πιάτων, που έχουν
Continue reading
Ηπίως αλίπαστο σκουμπρί
Προτιμώ το σκουμπρί, όπως και όλα τα λιπαρά ψάρια ηπίως αλίπαστα. Ηπίως αλίπαστο είναι το ψάρι που έχει μείνει σε
Continue reading
Aromatic Delicious Smelling Green Pie – Αρωματική Μοσχομυριστή Χορτόπιτα
This is about a traditional Greek dish, a pie made with fresh greens and herbs. It is easy to make,
Continue readingSkate the Magnificent – Σαλαχι το Μεγαλοπρεπες
Today I pay tribute to Skate the Magnificent! And enjoy it cooked in two ways. Poached and served as a
Continue readingStuffed tomatoes and peppers with minced meat and pig’s skin – Ντοματες και πιπεριες γεμιστες με κιμα
Some time ago I wrote about a dish that is highly satisfying: peppers stuffed with rice. Today I write about
Continue readingGreater Amberjack Duo – Μαγιατικο εις Διπλουν
Today I proudly present one of my favourite fishes, the Greater Amberjack (Seriola dumerilli), cooked in two ways. The first
Continue readingCrispy Stuffed Zucchini Flowers
With considerable delay, I publish today one of the absolute delicacies: crispy stuffed zucchini flowers. It is November, Christmas is
Continue readingDeconstructed Green Beans (Haricot vert) Yahni – Αποδομημενα φασολακια γιαχνι
Green beans (haricot vert) “yahni” is one of the most delicious dishes during the Greek Summer. Today I cook the
Continue reading