Η φαντασία των Ιταλών και η αφθονία των καλών προϊόντων έχει δημιουργήσει στη διαδρομή του χρόνου «οικογένειες» πιάτων, που έχουν
Continue readingΚατηγορία: food
Οδός Αμερικής, Ρόδος
Το μεγαλύτερο μέρος της δεκαετίας 1960 – 1970 η οικογένεια μου κατοικούσε στο ισόγειο διώροφης κατοικίας στην οδό Αμερικής στην
Continue readingLunch in Microlimano, Piraeus, Greece
Microlimano is a small fishing harbor in Piraeus that today features a wide variety of dining and entertainment options. What
Continue reading“Clean” Monday’s Lunch – 27 February 2023
Clean Monday is the day that marks the beginning of the 40 days that lead to the Orthodox Easter. The
Continue readingΓλυκόξινες Βενετσιάνικες Σαρδέλες (Sarde in Saor)
Ένα φθινοπωρινό μεσημέρι του 2011 γευμάτισα την τρατορία Antica Mola dai Costa. Βρίσκεται επάνω στο Rio della Misericordia (κανάλι του
Continue readingΟι συνέταιροι Trevor Gulliver και Fergus Henderson
Καθώς γράφω αυτές τις γραμμές, το νέο εστιατόριο των συνεταίρων, St John Marylebone έχει ανοίξει τις πόρτες του στο κοινό
Continue readingJerusalem Artichoke – Ηλίανθος ο Κονδυλόριζος
Στα αγγλικά εκτός από ‘Jerusalem artichoke, η ρίζα είναι γνωστή ως sunroot, sunchoke, ή topinambur. Στα ελληνικά η ορθή ονομασία
Continue readingΑρνίσια Γαρδούμπα Φρικασέ με Λιαστή Ντομάτα
Η αρνίσια γαρδούμπα είναι από τους πλέον εκλεκτούς μεζέδες της ελληνικής κουζίνας. Επερχομένης της Ανοίξεως και του Πάσχα, σήμερα μαγείρεψα
Continue readingΛαχανοντολμάδες χωρίς κρέας
Κάπου άκουσα, αλλά έχω ξεχάσει που, να λένε τους λαχανοντομάδες χωρίς ρύζι “ορφανούς”, επειδή δεν έχουν κρέας. Στη συνταγή που
Continue readingΤο Πέμπτο Τέταρτο: Τζιγεροσαρμάδες
Χρόνια Πολλά! Σήμερα, ανήμερα Χριστούγεννα του 2020, μαγείρεψα και παρουσιάζω στο εκστατικό αναγνωστικό κοινό “Τζιγεροσαρμάδες”, ένα από τα αγαπημένα μου
Continue reading