Η συνταγή αυτή (Buñuelos de Bacalao) από το βιβλίο της Claudia Roden “The Food of Spain” είναι πανεύκολη, και γευστική.
Continue readingΚατηγορία: gastronomy
Lunch in the Taverna of the Apollo Blue Resort in Faliraki, Rhodes, Greece
A few days ago I had the pleasure to meet with good friends in the taverna of the Apollo Blue
Continue readingΑχνιστή σκορπίνα με λαχανικά
Η επίσκεψη – αστραπή ενός οικογενειακού γνωστού στην Αθήνα το καλοκαίρι του 2017 με έφερε στον 7ο όροφο του ξενοδοχείου
Continue readingΟι συνέταιροι Trevor Gulliver και Fergus Henderson
Καθώς γράφω αυτές τις γραμμές, το νέο εστιατόριο των συνεταίρων, St John Marylebone έχει ανοίξει τις πόρτες του στο κοινό
Continue readingJerusalem Artichoke – Ηλίανθος ο Κονδυλόριζος
Στα αγγλικά εκτός από ‘Jerusalem artichoke, η ρίζα είναι γνωστή ως sunroot, sunchoke, ή topinambur. Στα ελληνικά η ορθή ονομασία
Continue readingΑρνίσια Γαρδούμπα Φρικασέ με Λιαστή Ντομάτα
Η αρνίσια γαρδούμπα είναι από τους πλέον εκλεκτούς μεζέδες της ελληνικής κουζίνας. Επερχομένης της Ανοίξεως και του Πάσχα, σήμερα μαγείρεψα
Continue readingΤο Πέμπτο Τέταρτο: Τζιγεροσαρμάδες
Χρόνια Πολλά! Σήμερα, ανήμερα Χριστούγεννα του 2020, μαγείρεψα και παρουσιάζω στο εκστατικό αναγνωστικό κοινό “Τζιγεροσαρμάδες”, ένα από τα αγαπημένα μου
Continue readingΗ φιλόλογος που έγινε και μαγείρισσα
Η μητέρα μου ήτανε καθηγήτρια στο Γυμνάσιο (σήμερα θα ήτανε και στο Λύκειο). Μετά την αποφοίτηση της από το Καποδιστριακό
Continue readingAn earthy dish worthy ten times its cost: lentils with sauteed cauliflower and chorizo
Following the excesses of the holidays, it is time to turn our back to the rich food and enjoy a
Continue readingBeef short ribs with brocolli stems and potatoes – Στηθοπλευρές μόσχου με παραπούλια μπρόκολου και πατάτες
Σήμερα μαγείρεψα στηθοπλευρές μόσχου με παραπούλια μπρόκολου και πατάτες. Είναι ένα πιάτο χειμωνιάτικο, γευστικότατο, και οικονομικό. Θέλει όμως χρόνο και
Continue reading