As Summer is rapidly approaching, I am preparing mackerel ceviche and serve it with the fantastic Greek fava. Ενα καλοκαιρινο
Continue readingΚατηγορία: gastronomy
Mother’s Day Reunion Lunch
My mother today has celebrated her day with her brother who lives in Chicago. This reunion in Athens, called for
Continue readingArtichokes baked with home cured bacon – Αγγιναρες στο φουρνο με σπιτικο μπεικον
This dish is the first I prepared with home cured bacon. It is therefore appropriate to focus first on the
Continue readingStuffed Peppers with Rice – Γεμιστες Πιπεριες με ρυζι
Σημερα εφτιαξα κατι ελαφρυ αλλα νοστιμο για να ξεφυγω λιγο απο την ενταση του ψητου και της σαρκας. Ειναι πανευκολο
Continue readingGreek Easter – Πασχα Ελληνων
Η σημερινη αναρτηση εχει θεμα το πατροπαραδοτο Αναστασιμο γευμα και τον οβελια με τα παρελκομενα. Οι τελετες ελαβαν χωρα στην
Continue readingNeichel Restaurant Barcelona
Update 2021: The Neichel Restaurant has been closed. The Neichel restaurant in Barcelona has a tough job to do. The
Continue readingMinimalist Moussaka – Μινιμαλιστικος Μουσακας
This is a minimalist version of the greek dish “moussaka”. It is not as heavy, it is easier to prepare
Continue readingGrey weakfish with greens and carrots – Μυλοκοπι με χορτα και καροτα
Σημερα το μενου εχει ψαρακι, ενα μυλοκοπι μουρλια, φρεσκο μεχρι εκει που δεν παει αλλο, περιπου 2 λαχταριστα κιλα. Τετοιοα
Continue readingΛουκανικο με Φαβα – Sausage with Fava (Split Peas)
Ενα συντομο ταξιδι στη Βορεια Ευβοια στον αγαπητο μου εξαδερφο με κατεστησε κατοχο ενος φρεσκωτατου λουκανικου παραγωγης του. I went
Continue readingVeal Tongue with Spinach – Γλωσσα Μοσχαρισια με σπανακι και μαγιονεζα
This post concludes the veal trilogy that started with the mediterranean tartar, and continued with the cheeks. As always, but
Continue reading