Bacalao with Estragon – Μπακαλιαρος με Εστραγκον

Σημερα παρουσιαζω ενα πιατο παναλαφρο αλλα και πολυ νοστιμο, με μπακαλιαρο και εστραγκον. Αφιερωμενο εξαιρετικα στην επικουρεια Ιουστινη Μοντρε Αλος,

Continue reading »

Shrimp and porcini mushrooms risotto – Ριζότο με γαρίδες και μανιτάρια

Ωραίος και μεγάλος ο Pedro Subijana, ομως ο πολιτισμός ειναι καθημερινη υποθεση και ετσι ειναι ωρα να επανελθω στα καθ’

Continue reading »

Akelare Restaurante, Pedro Subijana – San Sebastian, Basque Country

Καθως μπαινει το φθινόπωρο, ανέσυρα από το αρχείο μου μια καλοκαιρινή επίσκεψη στο εστιατόριο του Pedro Subijana, Akelare. Κυριακή μεσημέρι,

Continue reading »

Καπνιστό Χοιρινό Ποδαράκι με Καρότα και Λάχανα

Αυτη την εποχή ταξιδεύω στη Σερβία και κάνω και βόλτες στη ντόπια αγορά από όπου και προμηθεύτηκα ένα ωραιότατο καπνιστό

Continue reading »

Meze with Sardines – Μεζεδάκι με Σαρδελομάνα

Όλα ξεκίνησαν απο την αιφνίδια συνάντηση μου σήμερα το πρωί με ένα τελλάρο σαρδελομάνες στη λαική της Πανόρμου. Όπως βλέπετε

Continue reading »