Σημερα θα αναφερθω στο αντιστοιχο του δικου μας σουβλακιου στη Ρουμανια, το Μιτς.
Ολος ο λαος, πλουσιοι και φτωχοι, αριστεροι και δεξιοι, καταναλωνουν απειρες ποσοτητες απο τα Μιτς, σε καθε γωνια της Ρουμανιας. Οι εικονες της σημερινης αναρτησης ειναι απο τον επαρχιακο δρομο που συνδεει το Βουκουρεστι με την Κραϊοβα. Σε μια κατηφορικη ευθεια σε μια καταπρασινη πλαγια, εχει παντα συννεφια η μαλλον καπνα απο τα δεκα περιπου μαγαζια που ειναι παρατεταγμενα στη σειρα και ψηνουν και σερβιρουν τα Μιτς.
Τα Μιτς ειναι αναμικτος κιμας χοιρινου και μοσχαρισιου κρεατος (κυμα) με διαφορα μπαχαρικα. Δεν ειναι κεμπαμπ, ουτε και εχουν σχεση με τα αντιστοιχα παρακευασματα στην πρωην Γιουγκοσλαβια η την Βουλγαρια. Ειναι νοστιμωτατα και τρωγονται σαν κουφετακια!
Ενα γευμα με μιτς (που σημαινει “μικρο”) ειναι λιτο, και ξεκινα με τουρσι. Ακολουθουν τα Μιτς και διαφορα λουκανικα, ολων των μεγεθων. Κατα την ταπεινη μου γνωμη, τα λουκανικα δεν αξιζουν, φατε οσα πιο πολλα μιτς μπορειτε, ειναι τα καλυτερα!
Μικρα στο ονομα, αλλα μεγαλα στην πραγματικοτητα, τα ζουμερα πεντανοστιμα Μιτς σε κατακτουν με την πρωτη. Οι Ρουμανοι τα τρωνε με αφθονη γλυκεια μουσταρδα.
Η πιατελα στην φωτογραφια ειναι απο το πιο γνωστο λαϊκό εστιατοριο του Βουκουρεστιου, τον Κουασιμοδο, “La Cocosatu” που η σπεσιαλιτε του ειναι τα μιτς.
Τα μιτς σερβιρονται με λουκαινικα πολυ λεπτα, πατατες, και μανιταρια. Πολυ δημοφιλης επισης ειναι η πολεντα.
Μετα το γευμα, ολοι αγοραζουν αυτα τα νοστιμα ξερα κουλουρακια τα “γκοβροτσι”, για να τα πανε στο σπιτι.