Today I proudly present one of my favourite fishes, the Greater Amberjack (Seriola dumerilli), cooked in two ways. The first
Continue readingΕτικέτα: ψητο
Amberjack Grilled on Charcoal – Μαγιατικο Ψητο στα Καρβουνα
Το μαγιατικο ειναι ενα απο τα πολυ αγαπημενα μου ψαρια και καθε φορα που το βρισκω (και τωρα ειναι η
Continue readingFilet of perch with zucchinis and tomatoes – Περκα φιλετο με κολοκυθια και ντοματα
Ναι, το ομολογω, η αναζητηση της γευσης, της υφης, του σωστου ψησιματος, της σωστης θερμοκρασιας, ειναι πολυ δυσκολη υποθεση. Η
Continue readingRoasted Rolled Pork Neck with Potatoes – Χοιρινο Ρολο με Πατατες (το τριτο πιατο του γευματος του ντερμπυ)
Ετσι που μπλεξαμε με τα ποδοσφαιρικα, να δουμε πως θα ξεμπλεξουμε. Ενας τροπος ομως δουλευει στα σιγουρα! Ενα καλο πιατο
Continue reading