I am in travelling mood today and I dug out some memories from a visit to Emil Nolde’s hometown, Neukirchen,
Continue readingΣυντάκτης: nikolaos.moropoulos@gmail.com
Sea Bass with Leeks and Celery (the Greek Way) – Λαυρακι Πρασσοσελινο
As we have entered the 40-days period before Easter (Lent), I wanted to make a dish that combines the tastes
Continue readingGreece is in the midst of a major crisis, but it is a crisis of the Greek State and its institutions
The world is in the middle of a major financial crisis. I am not going to labour on this,
Continue readingVeal Cheeks Casserole
My good butcher Stathis has given me cheeks from veal and I rose to the occasion and cooked them for
Continue readingVeal Tartar on a bed of spinach and green onions
This is a very risky dish, as it requires excellent ingredients, especially the best quality veal. It is my own
Continue readingFilet of perch with zucchinis and tomatoes – Περκα φιλετο με κολοκυθια και ντοματα
Ναι, το ομολογω, η αναζητηση της γευσης, της υφης, του σωστου ψησιματος, της σωστης θερμοκρασιας, ειναι πολυ δυσκολη υποθεση. Η
Continue readingBeseech you Gongyla – Κελομαι σε Γογγυλα
Σαπφω: Κελομαι σε Γογγυλα Κέλομαί σε Γογγύλα Πέφανθι λάβοϊσά μα Γλακτίν αν σε δηύτε πόθος αμφιπόταταϊ. ταν καλάν α γαρ
Continue reading
Incurable Love – Ερωτα μου αγιατρευτε…
Love is hopeless. Love is incurable. True love that is. Love is selfless. Αφιερωνεται στον μοναδικο, αγιατρευτο και αξεπεραστο ερωτα,
Continue readingRed mullet fillets with grilled eggplant – Φιλετακια μπαρμπουνι με ψητη μελιτζανα
Συνεχιζω σημερα με την θαλασσινη προσεγγιση των τελευταιων ημερων, και παρουσιαζω ενα απλουστατο αλλα γευστικωτατο πιατο με φιλετακια απο μπαρμπουνι
Continue readingΕλληνικο προμοτιον
Η αθανατη πατρις εις ολον το μεγαλειον της. Σε μια απο τις σπανιες στιγμες που αισθανομαι ως φωτεινος φαρος, ειχα
Continue reading