Κατηγορία: cucina povera

cucina povera / cuisine / dining / food / gastronomy / greece / recipe / ελλας

Το Πέμπτο Τέταρτο: Τζιγεροσαρμάδες

Χρόνια Πολλά! Σήμερα, ανήμερα Χριστούγεννα του 2020, μαγείρεψα και παρουσιάζω στο εκστατικό αναγνωστικό κοινό “Τζιγεροσαρμάδες”, ένα από τα αγαπημένα μου

Continue reading
cucina povera / food / greece / hellas / recipe / ελλας

Leftovers pie: Viva la Cucina Povera! – Πίτα με περισσεύματα: Ζήτω η ταπεινή κουζίνα!

Η σημερινή πίτα είναι φτιαγμένη με περισσεύματα από τρία γεύματα. Λουκάνικα με πράσο, μελιτζάνες και κολοκύθια κοκκινιστά, και ρύζι σε

Continue reading
cooking / cucina povera / food / Greek / hellas / recipe / seafood

Spicy and Flavorful Musky Octopus with Pasta – Γευστικοί και Πικάντικοι Μοσχιοί με Χωριάτικα Μακαρόνια

Το σημερινό πιάτο έχει θέμα τους μοσχιούς, ή μοσχοχτάποδα, ολόφρεσκους, μαγειρεμένους με αρωματικά φυτά, λιαστές ντομάτες, λεμόνι τουρσί και καυτερές

Continue reading
cucina povera / cuisine / dining / food / gastronomy / greece / recipe / ελλας / πατριδογνωσια / συνταγη

Deconstructed Green Beans (Haricot vert) Yahni – Αποδομημενα φασολακια γιαχνι

Green beans (haricot vert) “yahni” is one of the most delicious dishes during the Greek Summer. Today I cook the

Continue reading
cucina povera / cuisine / dining / food / gastronomy / greece / recipe / ελλας

Sardines fried in a tomato skin batter – Σαρδελλες τηγανητες σε κουρκουτι με φλουδα ντοματας

“A fresh sardine is better than stale lobster” Feran Adria, Celebrity Chef.  Today’s recipe is the result of inspiration. I

Continue reading