Originally published on the 27th September 2011. Couscous with Mullet, or “The Secret of the Grain” is a movie of
Continue reading
Category: food
Fried lamb offal with yogurt and spicy aubergine
This is a dish that I love. It is simple, easy, and tasty. But it requires fresh high quality lamb
Continue reading
Τρώγοντας Στρείδια – Eating Oysters
Η γυναίκα στο διπλανό τραπέζι, είχε μια μελανιά κάτω από τον δεξί της αγκώνα. Παράγγειλε μισή ντουζίνα στρείδια και ασύρτικο
Continue reading
Στρόμπολι με ζαρζαβατικά
Η φαντασία των Ιταλών και η αφθονία των καλών προϊόντων έχει δημιουργήσει στη διαδρομή του χρόνου «οικογένειες» πιάτων, που έχουν
Continue reading
Οδός Αμερικής, Ρόδος
Το μεγαλύτερο μέρος της δεκαετίας 1960 – 1970 η οικογένεια μου κατοικούσε στο ισόγειο διώροφης κατοικίας στην οδό Αμερικής στην
Continue reading
Lunch in Microlimano, Piraeus, Greece
Microlimano is a small fishing harbor in Piraeus that today features a wide variety of dining and entertainment options. What
Continue reading
“Clean” Monday’s Lunch – 27 February 2023
Clean Monday is the day that marks the beginning of the 40 days that lead to the Orthodox Easter. The
Continue reading
Γλυκόξινες Βενετσιάνικες Σαρδέλες (Sarde in Saor)
Ένα φθινοπωρινό μεσημέρι του 2011 γευμάτισα την τρατορία Antica Mola dai Costa. Βρίσκεται επάνω στο Rio della Misericordia (κανάλι του
Continue reading
Οι συνέταιροι Trevor Gulliver και Fergus Henderson
Καθώς γράφω αυτές τις γραμμές, το νέο εστιατόριο των συνεταίρων, St John Marylebone έχει ανοίξει τις πόρτες του στο κοινό
Continue reading
Jerusalem Artichoke – Ηλίανθος ο Κονδυλόριζος
Στα αγγλικά εκτός από ‘Jerusalem artichoke, η ρίζα είναι γνωστή ως sunroot, sunchoke, ή topinambur. Στα ελληνικά η ορθή ονομασία
Continue reading