Piglet head cheese – Πηχτη με γουρουνακι γαλακτος

Σημερα καλοι μοι φιλοι, φιλες και συνοδοιποροι στην ατραπο της γαστρικης και πλεον απολαυσης εχω να σας φερω πηχτη με

Continue reading

Ενα θαλασσινο πιατο με χειμωνιατικες πινελιες

Ερχομενων των Χριστουγεννων και της ολοκληρωτικης και απροκλητης επελασης εναντιον των χοιριδιων και αλλων κατοικιδιων, απεφασισα να προσανατολιστω προς την

Continue reading

Pizza with minced beef and estragon – Πιτσα με μοσχαρισιο κιμα και εστραγκον

Τωρα που ερχονται οι γιορτες και τοσοι και τοσοι φιλοι και γνωστοι θα παρελασουν απο τα σπιτια, ειναι καλο να

Continue reading

Spicy Meatballs Smyrni style – Σουτζουκακια Σμυρνεικα – με αρνισιο κιμα

Σημερα μαγειρεψα σουτζουκακια σμυρνεικα και ηπια ενα ποτηρακι κρασι με φιλους. Για μενα η ανατολη ειναι μια διαρκης προκληση, τοσο

Continue reading

Meat-Pie of the East – Κρεατοπιτα Ανατολης

Μετα τους ερωτες και τα δραματα τους, τα παθη, τις εμπνευσεις, τις εντασεις και καταπτωσεις, ειναι απαραιτητο για την ισορροπια

Continue reading

Cuttlefish with spinach – Σουπιες με σπανακι

Τρυφερες και μικρες. Που θελουνε καθαρισμα, δηλαδη να ανοιξουνε, να βγει το “κοκκαλακι” και μετα να βγαλουμε την πετσα. Οσο

Continue reading

Roasted Rolled Pork Neck with Potatoes – Χοιρινο Ρολο με Πατατες (το τριτο πιατο του γευματος του ντερμπυ)

Ετσι που μπλεξαμε με τα ποδοσφαιρικα, να δουμε πως θα ξεμπλεξουμε. Ενας τροπος ομως δουλευει στα σιγουρα! Ενα καλο πιατο

Continue reading