Η γιορτινη ατμοσφαιρα των ημερων με εξωθει στο διαβημα να δημοσιοποιησω ενα μεζε που διανοηθηκα οταν καποιοι εμπιστοι πεινωντες διαβηκαν
Continue readingΚατηγορία: recipe
Savoury tarte with shrimp and bacon – Ταρτα με γαριδες και μπεικον
Ο ψαρας μου μου εδωσε ωραιες γαριδες (ψηλο φρεσκο γαριδακι που βγαινει αυτη την εποχη, γυρω στα 7 ευρω το
Continue readingΜελανωμενες Ροδελες Καλαμαρομανας
Μετα το σχετικα “βαρυ” χιουνκαρ μπεγεντι θελω να σας προτεινω ενα απλουστατο μα υπεροχο πιατο που απαιτει μια εξαιρετικα φρεσκια
Continue readingHunkar Begendi – Χιουνκαρ Μπεγιεντι- Βαριαντα για την Ιουστινη μας!
Η καλη μου Ιουστινη επεσε απο τη σκαλα και θελησα να της φτιαξω ενα φαγακι για να γιανει! Απο τις
Continue readingSea Bass with Sun Dried Tomatoes – Λαβράκι με λιαστές ντομάτες στη λαδόκολα
Αυτο ειναι ενα πανευκολο και γρηγορο πιατο που ομως θα σας ανταμειψει γιατι ειναι γεματο ευωδιες και αρωματα! Οπως παντα,
Continue readingBacalao with Estragon – Μπακαλιαρος με Εστραγκον
Σημερα παρουσιαζω ενα πιατο παναλαφρο αλλα και πολυ νοστιμο, με μπακαλιαρο και εστραγκον. Αφιερωμενο εξαιρετικα στην επικουρεια Ιουστινη Μοντρε Αλος,
Continue readingShrimp and porcini mushrooms risotto – Ριζότο με γαρίδες και μανιτάρια
Ωραίος και μεγάλος ο Pedro Subijana, ομως ο πολιτισμός ειναι καθημερινη υποθεση και ετσι ειναι ωρα να επανελθω στα καθ’
Continue readingMeze with Sardines – Μεζεδάκι με Σαρδελομάνα
Όλα ξεκίνησαν απο την αιφνίδια συνάντηση μου σήμερα το πρωί με ένα τελλάρο σαρδελομάνες στη λαική της Πανόρμου. Όπως βλέπετε
Continue readingMeze with Sujuk from Cesaria, Cappadocia – Μεζές με Σουτζούκι Καισαρείας
Παρουσιάζω ένα γρήγορο και απλό μεζεδάκι που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις του “ανατολίτικου”. Η εξόρμηση στο Καρφουρ της περιοχής
Continue readingLightly cured Bonito (Lakerda) fish – Λακέρδα αλίπαστη (ηπίως)
During a visit to the Athens Fish Market, I had the pleasure of buying two fresh wonderful bonitos ( I
Continue reading