Σημερα προτεινω κατι πολυ απλο αλλα γευστικο, που μπορει να γινει σε ελαχιστο χρονικο διαστημα και να σας ικανοποιησει τα
Continue readingCategory: recipe
Pouches stuffed with salmon and white soft cheese – Στρουμπουλα Πιτακια με Σολωμο και Μανουρι
Σημερα εχω να παρουσιασω ενα πιατο που το ονομα του δεν μπορουσα να το βρω, κι ετσι επελεξα τον σιδηροδρομο
Continue readingMackerel Ceviche with Fava – Κολλιος Σεβιτσε με Φαβα
As Summer is rapidly approaching, I am preparing mackerel ceviche and serve it with the fantastic Greek fava. Ενα καλοκαιρινο
Continue readingMother’s Day Reunion Lunch
My mother today has celebrated her day with her brother who lives in Chicago. This reunion in Athens, called for
Continue readingArtichokes baked with home cured bacon – Αγγιναρες στο φουρνο με σπιτικο μπεικον
This dish is the first I prepared with home cured bacon. It is therefore appropriate to focus first on the
Continue readingStuffed Peppers with Rice – Γεμιστες Πιπεριες με ρυζι
Σημερα εφτιαξα κατι ελαφρυ αλλα νοστιμο για να ξεφυγω λιγο απο την ενταση του ψητου και της σαρκας. Ειναι πανευκολο
Continue readingMinimalist Moussaka – Μινιμαλιστικος Μουσακας
This is a minimalist version of the greek dish “moussaka”. It is not as heavy, it is easier to prepare
Continue readingΛουκανικο με Φαβα – Sausage with Fava (Split Peas)
Ενα συντομο ταξιδι στη Βορεια Ευβοια στον αγαπητο μου εξαδερφο με κατεστησε κατοχο ενος φρεσκωτατου λουκανικου παραγωγης του. I went
Continue readingSea Bass with Leeks and Celery (the Greek Way) – Λαυρακι Πρασσοσελινο
As we have entered the 40-days period before Easter (Lent), I wanted to make a dish that combines the tastes
Continue readingVeal Cheeks Casserole
My good butcher Stathis has given me cheeks from veal and I rose to the occasion and cooked them for
Continue reading