Fried lamb offal with yogurt and spicy aubergine

This is a dish that I love. It is simple, easy, and tasty. But it requires fresh high quality lamb

Continue reading

Πράσινες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, παντζάρι και κόκκινη πιπεριά

Το καλοκαίρι στην Ελλάδα θέλει γεμιστά. Σήμερα βρήκα στον μανάβη υπέροχες πράσινες πιπεριές, παντζάρια, και πράσινα μυρωδικά που σπάγανε τη

Continue reading

Λαχανοντολμάδες χωρίς κρέας

Κάπου άκουσα, αλλά έχω ξεχάσει που, να λένε τους λαχανοντομάδες χωρίς ρύζι “ορφανούς”, επειδή δεν έχουν κρέας. Στη συνταγή που

Continue reading

Spicy and Flavorful Musky Octopus with Pasta – Γευστικοί και Πικάντικοι Μοσχιοί με Χωριάτικα Μακαρόνια

Το σημερινό πιάτο έχει θέμα τους μοσχιούς, ή μοσχοχτάποδα, ολόφρεσκους, μαγειρεμένους με αρωματικά φυτά, λιαστές ντομάτες, λεμόνι τουρσί και καυτερές

Continue reading

Telemachus Art Grill: A meat eater’s dream in Kifissia, near Athens, Greece

Telemachus was the son of Ulysses. George and Kostas Tsiligiris are the grandsons of Telemachus Tsiligiris, the best butcher the

Continue reading

First day of the year 2016 – Lunch

  The day started with snow on the ground and the trees, the bushes, the table, the umbrella, and so

Continue reading

Vegetables from Marathon Greece, and more…

“Gastronomy begins in the (market) stalls” old saying In the middle of Greek winter, and as we are bracing ourselves

Continue reading

Skate the Magnificent – Σαλαχι το Μεγαλοπρεπες

Today I pay tribute to Skate the Magnificent! And enjoy it cooked in two ways. Poached and served as a

Continue reading

Stuffed tomatoes and peppers with minced meat and pig’s skin – Ντοματες και πιπεριες γεμιστες με κιμα

Some time ago I wrote about a dish that is highly satisfying: peppers stuffed with rice. Today I write about

Continue reading

Crispy Stuffed Zucchini Flowers

With considerable delay, I publish today one of the absolute delicacies: crispy stuffed zucchini flowers. It is November, Christmas is

Continue reading