Οι επιχειρηματίες Chris Corbin και Jeremy King

Οι επιχειρηματίες εστίασης Corbin και King άρχισαν την συνεργασία τους το 1981. Ο Chris Corbin ήταν γενικός διευθυντής της μπρασερί

Continue reading

Χαρακτηριστικά για την επιλογή και την αξιολόγηση καταστημάτων εστίασης

Με βάση την εμπειρία που έχω αποκομίσει επισκεπτόμενος καταστήματα εστίασης, προσδιόρισα κάποια χαρακτηριστικά των καταστημάτων που είτε θετικά είτε αρνητικά

Continue reading

Juan Mari Arzak and his neighbors (in Greek) – Ο Juan Mari Arzak και οι γείτονες

Ο Juan Mari Arzak είναι ένας από τους πιο σημαντικούς σύγχρονους μάγειρες. Έχει τρία αστέρια Michelin κάθε χρόνο συνέχεια από

Continue reading

Restaurant Boroa Jatetxea – Second visit

Back in 2015 I wrote about my first visit to the Boroa Jatetxea Restaurant. I write this following my second

Continue reading

Casa Garras, Valle de Carranza, Vizkaya, Basque Country

Some time ago, I visited Casa Garras to have lunch. It is located some 60 km southwest of Bilbao, and

Continue reading

Sea Urchin Egg Risotto: a dish by Lefteris Lazarou – Ριζότο με αυγά αχινού: ένα πιάτο του Λευτέρη Λαζάρου

Η καλή μαγειρική είναι εκείνη που στοχεύει σε κάτι που το ξέρει καλά  και το πετυχαίνει πάντα. Καλή μαγειρική είναι

Continue reading

Restaurant “Thalassa mou”, Alyki, Paros, Greece

During a short visit to Paros, I visited a restaurant for the first time. It is a restaurant by the

Continue reading

Botrini’s Restaurant, Athens, Greece

I recently visited Botrini’s Restaurant in a suburb of Athens, Greece. Hector Botrini is one of the best chefs in

Continue reading

The Restaurant of St John Hotel Chinatown, 1 Leicester Street, London

During my recent visit to London (October 2012) I had the opportunity to visit the restaurant in the St John

Continue reading

By the breaking wave: Tavern “Ta Kymata” in New Epidavros, Greece (Παρα θιν’ αλος: Ταβερνα “Τα Κυματα” Νεα Επιδαυρος, Ελλας)

I continue to be in the “breaking wave” mood, in spite of the fact that the first autumn rain drops

Continue reading