Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζι σας το ποιημα “Θρήνος για το Νότο”, που εγραψε ένας απο τους αγαπημένους μου Ιταλούς ποιητές, ο Σαλβατόρε
Continue readingΚατηγορία: Uncategorized
Φτώχεια – Τι κάνουμε;
Για μενα ο καλυτερος τροπος να συνεισφερω στην αντιμετωπιση αυτου του τεραστιου προβληματος ειναι με πραξεις απλες, καθημερινες που επαναλαμβανονται
Continue readingBacalao with Estragon – Μπακαλιαρος με Εστραγκον
Σημερα παρουσιαζω ενα πιατο παναλαφρο αλλα και πολυ νοστιμο, με μπακαλιαρο και εστραγκον. Αφιερωμενο εξαιρετικα στην επικουρεια Ιουστινη Μοντρε Αλος,
Continue readingManuel Vazquez Montalban – Recetas Immorales (Ανηθικες Συνταγες)
Σήμερα θελω να μοιραστω μαζι σας λιγα δειγματα απο το έργο του Μανουελ Βάθκεθ Μονταλμπαν “Ανηθικες Συνταγες”. Θα δανειστώ αποσπάσματα
Continue readingShrimp and porcini mushrooms risotto – Ριζότο με γαρίδες και μανιτάρια
Ωραίος και μεγάλος ο Pedro Subijana, ομως ο πολιτισμός ειναι καθημερινη υποθεση και ετσι ειναι ωρα να επανελθω στα καθ’
Continue readingAkelare Restaurante, Pedro Subijana – San Sebastian, Basque Country
Καθως μπαινει το φθινόπωρο, ανέσυρα από το αρχείο μου μια καλοκαιρινή επίσκεψη στο εστιατόριο του Pedro Subijana, Akelare. Κυριακή μεσημέρι,
Continue readingMeze with Sardines – Μεζεδάκι με Σαρδελομάνα
Όλα ξεκίνησαν απο την αιφνίδια συνάντηση μου σήμερα το πρωί με ένα τελλάρο σαρδελομάνες στη λαική της Πανόρμου. Όπως βλέπετε
Continue readingMeze with Sujuk from Cesaria, Cappadocia – Μεζές με Σουτζούκι Καισαρείας
Παρουσιάζω ένα γρήγορο και απλό μεζεδάκι που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις του “ανατολίτικου”. Η εξόρμηση στο Καρφουρ της περιοχής
Continue readingVissi d’Arte, Vissi D’amore (Έζησα για τη ζωή, έζησα για τον έρωτα)
Με μια μικρή καθυστέρηση, γράφω αυτο το σημείωμα εις μνήμην Μαρίας Κάλλας, που “ταξίδεψε” στις 16 Σεπτεμβρίου 1977. Διάλεξα για
Continue readingLightly cured Bonito (Lakerda) fish – Λακέρδα αλίπαστη (ηπίως)
During a visit to the Athens Fish Market, I had the pleasure of buying two fresh wonderful bonitos ( I
Continue reading