Grilled aubergines and skinless sausage Italian style

Summer has arrived! I can tell, not because the daily high temperature is steadily at 35 degrees Celcius, but because

Continue reading

Cucina Povera (or why Synthesis is more than the addition of the parts)

This is an original recipe that was conceived and executed in Munich during my last visit to Manolis and Marion

Continue reading

Λουκανικο με Φαβα – Sausage with Fava (Split Peas)

Ενα συντομο ταξιδι στη Βορεια Ευβοια στον αγαπητο μου εξαδερφο με κατεστησε κατοχο ενος φρεσκωτατου λουκανικου παραγωγης του. I went

Continue reading

Mercat de la Boqueria, Barcelona: Κρεατα και Πουλερικα

Αυτη η αναρτηση ειναι η πρωτη μιας σειρας που αφορα τη φημισμενη αγορα Μποκερια της Βαρκελωνης. Το πρωτο μερος αφορα

Continue reading