Χυλοπιτες Αρκαδιας με Λουκανικα Τρικαλων και γεμιστα Καλαμαρια Αιγαιου

Σημερα προχωρω στον δρομο της μεσογειακης κουζινας με μια νεα συλληψη που την συνελαβα ως τουριστας στην Βαρκελωνη. Εκει λοιπον

Continue reading

Piglet head cheese – Πηχτη με γουρουνακι γαλακτος

Σημερα καλοι μοι φιλοι, φιλες και συνοδοιποροι στην ατραπο της γαστρικης και πλεον απολαυσης εχω να σας φερω πηχτη με

Continue reading

Χριστουγεννα με την Αγαπη στην αμφιβολια

«Ἐὰν ταῖς γλώσσαις τῶν ἀνθρώπων λαλῶ καὶ τῶν ἀγγέλων, ἀγάπην δὲ μὴ ἔχω, χαλκός γέγονα και κύμβαλον αλαλάζον». (Απόστολος Παύλος).   “This love

Continue reading

Ενα θαλασσινο πιατο με χειμωνιατικες πινελιες

Ερχομενων των Χριστουγεννων και της ολοκληρωτικης και απροκλητης επελασης εναντιον των χοιριδιων και αλλων κατοικιδιων, απεφασισα να προσανατολιστω προς την

Continue reading

Pizza with minced beef and estragon – Πιτσα με μοσχαρισιο κιμα και εστραγκον

Τωρα που ερχονται οι γιορτες και τοσοι και τοσοι φιλοι και γνωστοι θα παρελασουν απο τα σπιτια, ειναι καλο να

Continue reading

Spicy Meatballs Smyrni style – Σουτζουκακια Σμυρνεικα – με αρνισιο κιμα

Σημερα μαγειρεψα σουτζουκακια σμυρνεικα και ηπια ενα ποτηρακι κρασι με φιλους. Για μενα η ανατολη ειναι μια διαρκης προκληση, τοσο

Continue reading

αντιεξουσιαστες ή διδυμος πολος της τυφλης βιας;

η νεοελληνικη κοινωνια βιωνει ενα δραμα, στο οποιο διαφαινονται πολλα επιπεδα και πρωταγωνιστες δεν θα αναφερθω εδω ξανα στην δολοφονια

Continue reading

η αθηνα κλαιει και αναστεναζει

πρωι πρωι στην ακαδημιας τρεχουνε τα ματια μου  απο τα δακρυγονα που επικρεμονται τριγυρω αποκαιδια, καταστηματα συντριμια, μαυρες οπες χασκουν

Continue reading

Mercat de la Boqueria, Barcelona: Κρεατα και Πουλερικα

Αυτη η αναρτηση ειναι η πρωτη μιας σειρας που αφορα τη φημισμενη αγορα Μποκερια της Βαρκελωνης. Το πρωτο μερος αφορα

Continue reading

Meat-Pie of the East – Κρεατοπιτα Ανατολης

Μετα τους ερωτες και τα δραματα τους, τα παθη, τις εμπνευσεις, τις εντασεις και καταπτωσεις, ειναι απαραιτητο για την ισορροπια

Continue reading