Today I wanted to eat fish and so I went to find my good fishmonger. One of my buys was
Continue readingΚατηγορία: ελλας
(E la nave va) Το παπορι απ΄την Περσια (Ο πλους συνεχιζεται)
Ο πλους συνεχιζεται, ατελειωτο το κουβαρι ξετυλιγεται και σταματα για λιγο στα στενα της κορινθου, λιγο νοτιωτερα απο τα δυο
Continue readingLeek pie – Πρασοπιττα
I was inspired to prepare a leek pie after I saw some beautiful leeks in the market. Here it goes.
Continue readingBeef and Pork Stew with dry white beans
Today’s dish is a stew with dry white beans. The meat in the stew is beef and pork. I dice
Continue readingΜιλτος Σαχτουρης, Ποιητης
ΑΛΟΓΑ ΠΕΡΗΦΑΝΑ ΕΠΙΘΥΜΙΕΣ Άλογα περήφανα οι επιθυμίες μου γονάτισαν κάθισαν χάμω η πόλη όλη βάφτηκε στο σκοτάδι μόνο τρεις άνθρωποι
Continue readingΠηλικιαδα – Πολιτικη αναλυση για πολιτες με γερα νευρα
Σημερα δεν θα ασχοληθω με συνταγες, ταξιδια, τεχνη, και τα σχετικα, αλλα με μια μεγαλη πολιτικη ερμηνεια που αποκαλυπτει για
Continue readingLoaf with cod, armira, and seskoula – Θαλασσινο Ρολο με Μπακαλιαρο, Αρμυρα και Σεσκουλα
Σημερα παρουσιαζω μια νεα συνταγη, που ειναι κατ εξοχην καλοκαιρινη αλλα ακομα και τωρα μπορει να “παιξει” ειδικα στις νοτιωτερες
Continue readingRavenna! The Italian jewel of Byzantium – Part I: San Vitale
Today I visit Ravenna, a sleepy small town near the Adriatic Coast. Ravenna became the seat of Byzantine government in
Continue readingTagliatelle with Octopus Ragu and Egg
Today, after the meat feast in Dario’s officina, I want to share with you a new original recipe that combines
Continue readingDiogenis Grill, Agios Prodromos, Chalkidiki, GREECE – Ψησταρια Διογενης – Αγιος Προδρομος Χαλκιδικης
Ο Αγιος Προδρομος ειναι ενα καταπρασινο χωριο λιγο πριν τον Πολυγυρο Χαλκιδικης, καθως ερχεσαι απο Θεσσαλονικη. Εκτος απο το πρασινο
Continue reading