Today I will cook a melange with one my favorite small fish, the anchovy (gavros in Greek). The idea of
Continue readingΚατηγορία: seafood
Mackerel slow-cooked with garlic, red peppers and parsley – Σκουμπρι με σκορδο, κοκκινη πιπερια και μαιντανο
Today I wanted to eat fish and so I went to find my good fishmonger. One of my buys was
Continue readingRistorante Uliassi – Senigallia, Marche, Italia
Ristorante Uliassi is located in the small resort town of Senigallia, on the Adriatic sea, a few kilometers away from
Continue readingSpicy Patties with Anchovies (Gavros) – Καφτεροι Κεφτεδες με Γαυρο
Today’s menu has anchovies, one of my favourite small fishes, in spite of the fact that the archenemy of my
Continue reading“Niko’s Tavern in New Epidavros – Η Ταβερνα του Νικου στην Νεα Επιδαυρο
Στη Νεα Επιδαυρο, εκει ακριβως που τελειωνει ο δρομος, φατσα στο λιμανακι για τα αλιευτικα, υπαρχει η ταβερνα του Νικου.
Continue readingΧυλοπιτες Αρκαδιας με Λουκανικα Τρικαλων και γεμιστα Καλαμαρια Αιγαιου
Σημερα προχωρω στον δρομο της μεσογειακης κουζινας με μια νεα συλληψη που την συνελαβα ως τουριστας στην Βαρκελωνη. Εκει λοιπον
Continue readingΕνα θαλασσινο πιατο με χειμωνιατικες πινελιες
Ερχομενων των Χριστουγεννων και της ολοκληρωτικης και απροκλητης επελασης εναντιον των χοιριδιων και αλλων κατοικιδιων, απεφασισα να προσανατολιστω προς την
Continue readingAnchovies with hot green peppers – Γαυρος με κερατα: μεζες για πραγματικους μερακληδες – θεριακληδες
Η γιορτινη ατμοσφαιρα των ημερων με εξωθει στο διαβημα να δημοσιοποιησω ενα μεζε που διανοηθηκα οταν καποιοι εμπιστοι πεινωντες διαβηκαν
Continue readingSea Bass with Sun Dried Tomatoes – Λαβράκι με λιαστές ντομάτες στη λαδόκολα
Αυτο ειναι ενα πανευκολο και γρηγορο πιατο που ομως θα σας ανταμειψει γιατι ειναι γεματο ευωδιες και αρωματα! Οπως παντα,
Continue readingBacalao with Estragon – Μπακαλιαρος με Εστραγκον
Σημερα παρουσιαζω ενα πιατο παναλαφρο αλλα και πολυ νοστιμο, με μπακαλιαρο και εστραγκον. Αφιερωμενο εξαιρετικα στην επικουρεια Ιουστινη Μοντρε Αλος,
Continue reading