Artichokes with carrots and potatoes – Αγγιναρες με καροτα και πατατες

Αγγιναρες! Το αγαπημενο μου ανοιξιατικο λαχανικο. Τις βρηκα στη λαικη και τρελλαθηκα (και που να ητανε και απο την Τηνο!).

Continue reading

Boiled Grouper Head with Greek Mayonnaise – Βραστο κεφαλι σφυριδας με ελληνικη μαγιονεζα

As always, cooking begins in the market place. I went to my fisherman and found a 6kg grouper resting on

Continue reading

Θαλασσινο Κυριακατικο Γευμα

«αρχή και ρίζα παντός αγαθού, η της γαστρός ηδονή»  Επικουρος   Η καλη μου αδελφη επεστρεψε σημερα το μεσημερι απο

Continue reading

Green Salad with Stuffed Sardines – Πρασινη Σαλατα με γεμιστες Σαρδελλες

Μετα πο την κραιπαλη των εορτων, με ταπεινοτητα και αφορητη ενοχη αρχιζω διαιτα. Ελα ομως που πρεπει και να τρωγονται

Continue reading

Crispy Suckling Pig – Κριτς Κρατς … Κριιιιτς Κρααααατς…. Γουρουνακι Γαλακτος Ποιμενικης Μαγειρικης

Σημερα που εχει μπει ο Νεος Χρονος, και κατοπιν αλλεπαλληλων συνεστιασεων και εξοντωτικων μαχων με τις γευσεις, οσμες, διορασεις, υφες,

Continue reading

Piglet head cheese – Πηχτη με γουρουνακι γαλακτος

Σημερα καλοι μοι φιλοι, φιλες και συνοδοιποροι στην ατραπο της γαστρικης και πλεον απολαυσης εχω να σας φερω πηχτη με

Continue reading

Ενα θαλασσινο πιατο με χειμωνιατικες πινελιες

Ερχομενων των Χριστουγεννων και της ολοκληρωτικης και απροκλητης επελασης εναντιον των χοιριδιων και αλλων κατοικιδιων, απεφασισα να προσανατολιστω προς την

Continue reading