Σήμερα μαγείρεψα στηθοπλευρές μόσχου με παραπούλια μπρόκολου και πατάτες. Είναι ένα πιάτο χειμωνιάτικο, γευστικότατο, και οικονομικό. Θέλει όμως χρόνο και
Continue reading
Κατηγορία: cuisine
Aromatic Delicious Smelling Green Pie – Αρωματική Μοσχομυριστή Χορτόπιτα
This is about a traditional Greek dish, a pie made with fresh greens and herbs. It is easy to make,
Continue reading
Garum: a condiment’s journey through the centuries – Γάρος: Ένα καρύκευμα στη διαδρομή των αιώνων
Το όνομα Aulus Umbricius Scaurus μπορεί να μη λέει πολλά σήμερα σε κάποιον Ευρωπαίο, όμως στην Αρχαία Ρώμη και Πομπηία
Continue reading
Telemachus Art Grill: A meat eater’s dream in Kifissia, near Athens, Greece
Telemachus was the son of Ulysses. George and Kostas Tsiligiris are the grandsons of Telemachus Tsiligiris, the best butcher the
Continue reading
The Kitchen Maid in European painting: 17th – 18th century
Introduction When I visited the National Gallery of Art in Washington DC, I saw Chardin’s “The Kitchen Maid”. This painting
Continue reading
Casa Garras, Valle de Carranza, Vizkaya, Basque Country
Some time ago, I visited Casa Garras to have lunch. It is located some 60 km southwest of Bilbao, and
Continue reading
Sea Urchin Egg Risotto: a dish by Lefteris Lazarou – Ριζότο με αυγά αχινού: ένα πιάτο του Λευτέρη Λαζάρου
Η καλή μαγειρική είναι εκείνη που στοχεύει σε κάτι που το ξέρει καλά και το πετυχαίνει πάντα. Καλή μαγειρική είναι
Continue reading
Taverna Strofi, Perama, Attica, Greece – Ταβέρνα Στροφή, Πέραμα, Αττική
Taverna Strofi is in Perama, a remote neighborhood of the port of Piraeus. “Pera” in Greek means “far”. The name
Continue reading
Home smoked pork shank – Σπιτικό Καπνιστό Χοιρινό Κότσι
Today’s post is about home smoking pork shanks. Smoking foods is not widespread in Greece, and until today I have
Continue readingSeafood in the Arabesque Restaurant of Jerusalem’s American Colony Hotel
David Dides is the Executive Chef of the Arabesque Restaurant in American Colony, a beautiful hotel in Jerusalem. I visited
Continue reading