Category: gastronomy

cuisine / food / gastronomy / greece / hellas / mediterranean / Spain / ελλας

An earthy dish worthy ten times its cost: lentils with sauteed cauliflower and chorizo

Following the excesses of the holidays, it is time to turn our back to the rich food and enjoy a

Continue reading
cuisine / dining / food / gastronomy / greece

Beef short ribs with brocolli stems and potatoes – Στηθοπλευρές μόσχου με παραπούλια μπρόκολου και πατάτες

Σήμερα μαγείρεψα στηθοπλευρές μόσχου με παραπούλια μπρόκολου και πατάτες. Είναι ένα πιάτο χειμωνιάτικο, γευστικότατο, και οικονομικό. Θέλει όμως χρόνο και

Continue reading
food / food place review / gastronomy / greece / seafood

Seafood Restaurant Marina, Potidaia, Halkidiki – Εστιατόριο Μαρίνα, Ποτίδαια, Χαλκιδική

I visited Marina restaurant one fine autumn afternoon, to have a sip of ouzo (maybe more) and some meze.  This

Continue reading
gastronomy / italy / philosophy / Uncategorized

A mistake may become an opportunity – Ένα λάθος είναι και μια ευκαιρία

Στην Γιαπωνέζικη κουλτούρα τα λάθη δεν επιτρέπονται. Ένα λάθος είναι ατιμωτικό, και αν μάλιστα είναι σοβαρό, μπορεί να αποτελέσει αιτία

Continue reading
Basque / dining / Donostia / Euskalerria / gastronomy / restaurant / three stars

Juan Mari Arzak and his neighbors (in Greek) – Ο Juan Mari Arzak και οι γείτονες

Ο Juan Mari Arzak είναι ένας από τους πιο σημαντικούς σύγχρονους μάγειρες. Έχει τρία αστέρια Michelin κάθε χρόνο συνέχεια από

Continue reading
cuisine / food place review / gastronomy / greece / Greek / hellas / offal / traditional / ελλας

Telemachus Art Grill: A meat eater’s dream in Kifissia, near Athens, Greece

Telemachus was the son of Ulysses. George and Kostas Tsiligiris are the grandsons of Telemachus Tsiligiris, the best butcher the

Continue reading
food / food place review / gastronomy / japan / seafood

Sushimou: a gastronomic jewel a stone’s throw from Syntagma Square in Athens

Sushimou is small. It only has a bench and stools around it. You need to reserve in advance in order

Continue reading
dining / Euskalerria / food / gastronomy / michelin_guide_rouge / one star / restaurant / seafood / vizkaya

Restaurant Boroa Jatetxea – Second visit

Back in 2015 I wrote about my first visit to the Boroa Jatetxea Restaurant. I write this following my second

Continue reading
Basque / cuisine / Euskalerria / gastronomy / restaurant / vizkaya

Casa Garras, Valle de Carranza, Vizkaya, Basque Country

Some time ago, I visited Casa Garras to have lunch. It is located some 60 km southwest of Bilbao, and

Continue reading
cuisine / dining / gastronomy / greece / hellas / mediterranean / michelin_guide_rouge / one star / restaurant / seafood

Sea Urchin Egg Risotto: a dish by Lefteris Lazarou – Ριζότο με αυγά αχινού: ένα πιάτο του Λευτέρη Λαζάρου

Η καλή μαγειρική είναι εκείνη που στοχεύει σε κάτι που το ξέρει καλά  και το πετυχαίνει πάντα. Καλή μαγειρική είναι

Continue reading