This is a minimalist version of the greek dish “moussaka”. It is not as heavy, it is easier to prepare
Continue readingΚατηγορία: type of cooking
Grey weakfish with greens and carrots – Μυλοκοπι με χορτα και καροτα
Σημερα το μενου εχει ψαρακι, ενα μυλοκοπι μουρλια, φρεσκο μεχρι εκει που δεν παει αλλο, περιπου 2 λαχταριστα κιλα. Τετοιοα
Continue readingGreen Salad with Stuffed Sardines – Πρασινη Σαλατα με γεμιστες Σαρδελλες
Μετα πο την κραιπαλη των εορτων, με ταπεινοτητα και αφορητη ενοχη αρχιζω διαιτα. Ελα ομως που πρεπει και να τρωγονται
Continue readingΧυλοπιτες Αρκαδιας με Λουκανικα Τρικαλων και γεμιστα Καλαμαρια Αιγαιου
Σημερα προχωρω στον δρομο της μεσογειακης κουζινας με μια νεα συλληψη που την συνελαβα ως τουριστας στην Βαρκελωνη. Εκει λοιπον
Continue readingPiglet head cheese – Πηχτη με γουρουνακι γαλακτος
Σημερα καλοι μοι φιλοι, φιλες και συνοδοιποροι στην ατραπο της γαστρικης και πλεον απολαυσης εχω να σας φερω πηχτη με
Continue readingΕνα θαλασσινο πιατο με χειμωνιατικες πινελιες
Ερχομενων των Χριστουγεννων και της ολοκληρωτικης και απροκλητης επελασης εναντιον των χοιριδιων και αλλων κατοικιδιων, απεφασισα να προσανατολιστω προς την
Continue readingPizza with minced beef and estragon – Πιτσα με μοσχαρισιο κιμα και εστραγκον
Τωρα που ερχονται οι γιορτες και τοσοι και τοσοι φιλοι και γνωστοι θα παρελασουν απο τα σπιτια, ειναι καλο να
Continue readingMeat-Pie of the East – Κρεατοπιτα Ανατολης
Μετα τους ερωτες και τα δραματα τους, τα παθη, τις εμπνευσεις, τις εντασεις και καταπτωσεις, ειναι απαραιτητο για την ισορροπια
Continue readingOsso buco with oxtail and bell peppers – Κοτσι (Οσομπουκο) με ουρά και ντοματοπιπεριες
Today my mood is affected by winter, and I will cook a winter meal with loads of color, to bring
Continue reading(Covered) small pies with sujuk (spicy sausage) – Πιτακια με καυτερο Σουτζουκι
Η αδελφη μου η καλη μου εφερε απο την Πολη ενα ωραιο καυτερο σουτζουκι! My dear suster has bought me
Continue reading