Lightly cured mackerel – Ηπίως αλίπαστο σκουμπρί

The lightly cured mackerel dish is easy to prepare and makes a delicious appetizer. You can read about it in

Continue reading

Lunch in the Taverna of the Apollo Blue Resort in Faliraki, Rhodes, Greece

A few days ago I had the pleasure to meet with good friends in the taverna of the Apollo Blue

Continue reading

Η Σιωπηλή Απόλαυση ενός Γεύματος

Ο Επιθεωρητής Μονταλμπάνο είναι δημιούργημα του Ιταλού συγγραφέα Andrea Camilleri, και μου είναι ιδιαίτερα αγαπητός. Έχω διαβάσει πολλά βιβλία που

Continue reading

Αχνιστή σκορπίνα με λαχανικά

Η επίσκεψη – αστραπή ενός οικογενειακού γνωστού στην Αθήνα το καλοκαίρι του 2017 με έφερε στον 7ο όροφο του ξενοδοχείου

Continue reading

Το πλωτό εστιατόριο Κοντίκι στη Ρόδο – Δεύτερη Έκδοση

Στα τέλη της δεκαετίας 1960 – αρχές της δεκαετίας του 1970 η πόλη της Ρόδου διέθετε δύο εστιατόρια επί της

Continue reading

Το Πέμπτο Τέταρτο: Τζιγεροσαρμάδες

Χρόνια Πολλά! Σήμερα, ανήμερα Χριστούγεννα του 2020, μαγείρεψα και παρουσιάζω στο εκστατικό αναγνωστικό κοινό “Τζιγεροσαρμάδες”, ένα από τα αγαπημένα μου

Continue reading

Η ανάμνηση ενός κακού γεύματος

Ένα γεύμα μπορεί να αποτελέσει πηγή πολλών θετικών εμπειριών, να διεγείρει τις αισθήσεις, ακόμη και να δημιουργήσει ένα αίσθημα ευδαιμονίας.

Continue reading

Beef short ribs with brocolli stems and potatoes – Στηθοπλευρές μόσχου με παραπούλια μπρόκολου και πατάτες

Σήμερα μαγείρεψα στηθοπλευρές μόσχου με παραπούλια μπρόκολου και πατάτες. Είναι ένα πιάτο χειμωνιάτικο, γευστικότατο, και οικονομικό. Θέλει όμως χρόνο και

Continue reading

Juan Mari Arzak and his neighbors (in Greek) – Ο Juan Mari Arzak και οι γείτονες

Ο Juan Mari Arzak είναι ένας από τους πιο σημαντικούς σύγχρονους μάγειρες. Έχει τρία αστέρια Michelin κάθε χρόνο συνέχεια από

Continue reading

Restaurant Boroa Jatetxea – Second visit

Back in 2015 I wrote about my first visit to the Boroa Jatetxea Restaurant. I write this following my second

Continue reading